Очень вкусное сытное блюдо из фарша и яйца, дополненное начинкой из соленого огурца. Слово «бризоль» означает зажаренный в яйце, омлете. Для приготовления бризолей я использовала говяжий фарш, но вообще, подобным образом, можно приготовить и другой фарш, куриную отбивную или даже рыбу. Из данного количества продуктов получается 5 бризолей. Ингредиенты: 400 г говяжьего фарша 5 яиц + 1 белок 2-3 ст.л. майонеза 1-2 ст.л. кетчупа 1 зубчик чеснока соленые огурцы соль перец растительное масло для жарки Приготовление: Фарш посолить, поперчить, добавить белок 1 яйца, тщательно вымешать. Разделить фарш на 5 равных шариков. На столе расстелить пищевую пленку, положить шарик фарша, расплющить руками в тонкий круг диаметром примерно 15 см. Яйцо и маленькую щепотку соли взбить вилкой. Перелить яйцо на плоскую тарелку. Сверху с помощью пленки аккуратно переложить мясной блин. На сковороде разогреть немного растительного масла. Поднести тарелку вплотную к сковородке, аккуратно спустить мясной блин вместе с яйцом. Жарить 3-5 минут, пока яйцо хорошо не схватится. Затем широкой лопаткой перевернуть блин на другую сторону, жарить еще 3-5 минут до готовности. Таким же образом приготовить остальные бризоли (всего получается 5 штук). Готовые бризоли складывать стопкой на тарелку мясом вверх. Майонез перемешать с чесноком, выдавленным через чеснокодавилку. Смазать мясную сторону бризоля майонезом. Сверху немного полить кетчупом. На половину блина выложить огурец, порезанный тонкой соломкой. Завернуть вторую половину. Внутри. Бризоль из говядины подавать горячим. ИСТОЧНИК