В тайской сети гостиниц Anantara Hotels посетителям предлагают дорогой кофе из зерён, извлечённых из слоновьего помёта. Как сообщает The Telegraph , кофейные зерна перевариваются в желудке у слонов, а затем слоны извергают их вместе с пометом. Погонщики слонов перебирают помет и очищают от него зерна. Дальше кофейные зерна высушивают на солнце. Исследования показывают, что ферменты, содержащиеся в желудке у слонов, расщепляют кофейные протеины.

Ссылка на источник