Такой пирог, да к новому году 2015, году Козы (Овцы) — это замечательное и украшение стола, и угощение для гостей! Для приготовления дрожжевого пирога "Овечка" приготовьте заранее само тесто, я готовила "Хрущевское". Оно мне нравится тем, что с вечера замесил, убрал в пакете в холодильник и уже с утра можно готовить нам нем выпечку. Начинка для такого пирога может быть любая на ваш вкус, и сладкая и несладкая.     Ингредиенты Начинка: Яблоки — 2 шт; Курага — 80 грамм; Сахар — 120 грамм; Масло растительное рафинированное — 2 ст.л; Яйцо — 1 шт. Тесто: Дрожжи сухие — 6 грамм; Масло сливочное — 100 грамм; Молоко — 200 мл; Мука пшеничная — 2.5 стакана; Сахар — 1.5 ст.л; Яйца куриные — 1 шт.   Подготовьте необходимые продукты:   Курагу промойте и залейте кипятком на 30 минут.   Яблоки порежьте кубиками и потушите на масле без добавления воды, до мягкого состояния.     Курагу отожмите от воды, мелко порежьте и добавьте к яблокам. В начинку добавьте сахар и ванилин, перемешайте.     Тесто я приготовила на 1 стакан жидкости, поэтому скажу на сколько частей его нужно разделить. Половину теста делим на 2 больших и 7 маленьких кусочков как показано на фото.       Тесто (1 большой кусочек) раскатываем в прямоугольник, раскладываем начинку.   Сворачиваем рулетиком и защипываем.     Рулетик заворачиваем улиткой, это середина туловища будет. То же самое проделываем и с 7 маленькими кусочками теста.     Второй большой кусочек теста раскатываем в круг, выкладываем начинку и защипываем концы, это будет голова.     На противень застеленный пергаментом выкладываем все наши улитки и мордочку.       Берем 2 часть теста, она нам понадобиться не вся. Из теста делаем ушки овечке и присоединяем к голове, выкладываем 2 кусочка на некотором расстоянии от туловища — будущие ножки.       И из маленьких кусочков делаем много улиток-завитушек, раскладываем их вокруг туловища и над головой.     Осталось нашей овечке сделать глаза — из гвоздики и надавить тупой стороной ножа на серединку мордочки, приделываем маленький носик. Овечку смазываем яйцом, даем расстояться 20-25 минут и ставим выпекаться.       Выпекаем при t 180*c до готовности, ориентируйтесь по вашей духовке.   Наша Овечка из дрожжевого теста готова. Приятного чаепития!   (c) iamcook.ru

Источник