Делала один пирог из половины ингредиентов. Даже и не знала, что щечки такие вкусные. У нас в Москве они продаются в "МЕТРО" и в "ТВОЙ ДОМ".   Журнал Джейми Оливера за декабрь 2014 2 пирога. • 750г телячьих щечек • 400г лука • растительное масло для жарки • сухие прованские травы • 1 яйцо • 10 мл сливок Тесто: • 20г сливочного масла • 100мл молока • 30г сахара • 4-5 г быстрых дрожжей 1 яйцо • 370 г муки 1. Щечки промойте, слегка зачистите от жира, но весь жир не снимайте, может получиться сухо, и оставьте в холодной воде на 15 мин. Затем обсушите, залейте свежей водой, подсолите, доведите до кипения и тушите на самом тихом огне под крышкой, пока они не станут мягкими и не начнут расслаиваться. 2. Тем временем займитесь тестом. Растопите сливочное масло. Отдельно прогрейте молоко с сахаром, добавьте дрожжи, яйцо, растопленное масло и щепотку соли. Затем введите муку и хорошенько вымесите тесто. Накройте полотенцем и уберите в теплое место на 30 мин подходить. 3. Лук нарежьте соломкой и обжаривайте на растительном масле до золотистого цвета. 4. Достаньте щечки из бульона (бульон не выливайте) и смешайте с луком. Посыпьте прованскими травами, влейте немного бульона, в котором варились щечки, посолите и перемешайте. 5. Отделите 300г теста, разделите его пополам. Раскатайте одну половину в широкий пласт. На середину выложите половину начинки и плотно защипните края. Выложите пирог на противень швом вниз. Таким же образом приготовьте еще один пирог (или можете заморозить все остатки теста и начинки, чтобы использовать потом). Оставьте пироги при комнатной температуре на полчаса – тесто должно подойти. 6. Смешайте яйцо и сливки, смажьте этой смесью пироги. Выпекайте в разогретой до 180С духовке 30-35 мин до золотистого цвета. — Если вы живёте в Ростове-на-Дону или Ростовской области и занимаетесь строительным бизнесом, то эта полезная информация для вас. Вот здесь по ссылке на сайте госзакупок вы найдёте тендеры на строительство в вашем регионе, а также и по другим всевозможным отраслям.

Источник