Фунчоза – это китайская рисовая лапша, из которой можно приготовить великолепный, вкусный и пикантный салатик. Такое блюдо оживит ваш повседневный стол и станет главным его украшением. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить фунчозу с овощами. Фунчоза с овощами фунчоза – 100 гр. куриное филе – 1 шт. морковь – 1 шт. луковица – 1 шт. болгарский перец – 1 шт. свежий огурец – 1 шт. зеленый лук чеснок – 2 зубчика уксус рисовый – 2 ч. ложки семена кунжута – 2 ч. ложки масло растительное молотый имбирь – щепотка соус соевый – 2 ст. ложки специи Болгарский перчик и луковицу промываем и очищаем. Затем перец шинкуем тонкой соломкой, а лучок рубим кубиками. Морковь моем, чистим и натираем на средней терочке. После этого пассеруем подготовленные овощи на сковороде с маслом примерно 10 минут. Этим временем заливаем кипятком фунчозу и оставляем на 5 минут, а потом отбрасываем на дуршлаг и промываем хорошенько холодной водой. Свежие огурцы нарезаем соломкой, а зеленый лук измельчаем. Куриную грудку отвариваем и нащипываем мясо в блюдо небольшими кусочками. Добавляем все ранее подготовленные ингредиенты, заправляем салат растительным маслицем, поливаем соевым соусом и рисовым уксусом. Посыпаем выдавленным через пресс чесноком, солью, перчиком, измельченным имбирем и кунжутом. Тщательно перемешиваем блюдо и подаем салат из фунчозы с курицей и овощами к столу. Фунчоза с грибами и овощами болгарский перец – 1 шт. морковь – 1 шт. шампиньоны – 100 гр. огурец – 1 шт. белый кунжут – 2 ст. ложки фунчоза – 150 гр. для маринада: вода – 50 мл. чеснок – 2 зубчика соевый соус – 8 ст. ложек кинза – 20 гр. лимонный сок – 1 ст. ложка масло оливковое – 4 ст. ложки карри – 5 гр. Грибы обрабатываем, нарезаем ломтиками, опускаем в кипящую воду и отвариваем 5 минут. Затем бульон сливаем, а шампиньоны откладываем в сторону остывать. Морковь чистим и вместе с огурцом шинкуем тоненькими полосочками. Болгарский перец очищаем от семян и рубим соломкой. Рисовую лапшу заливаем примерно на 3 минутки холодной водой, а потом сливаем жидкость и ошпариваем фунчозу кипятком. Теперь давайте приготовим маринад. Для этого наливаем в мисочку теплую воду, добавляем соевый соус, измельченный чесночок, рубленную кинзу, лимонный сок и оливковое масло. Все ингредиенты перемешиваем и провариваем на медленном огне 2 минуты. После этого соединяем овощи, грибы, лапшу, заливаем маринадом, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Затем перекладываем салат на тарелку, посыпаем жареным кунжутом и подаем. Фунчоза с овощами и креветками фунчоза – 100 гр. креветки – 10 шт. болгарский перец – 0,5 шт. кунжутное масло – 2 ч. ложки; семечки кунжутные – 0,5 ч. ложки морковь – 0,5 шт. чеснок – 1 зубчик соус соевый – по вкусу зеленый лук Фунчозу замачиваем примерно на 10 минут в холодной воде, потом отвариваем ровно 4 минутки, сливаем жидкость и хорошенько промываем. Пока рисовая лапша стекает, мы с вами подготовим овощи и креветки. Для этого овощи чистим, натираем соломкой и пассеруем на растительном масле до мягкости. Затем выкладываем очищенные креветки, перемешиваем и обжариваем все вместе 1 минутку. После этого выдавливаем чеснок, бросаем зеленый лук, поливаем кунжутным маслом и соевым соусом. Готовую лапшу кладем в сковороду в самом конце, немного прогреваем и перекладываем салат на красивое блюдо. При подаче на стол, посыпаем кунжутными семечками и измельченной петрушкой. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник