Что-то в последнее время я стала всё меньше есть животного белка и переключилась на растительный, который содержится в фасоли, чечевице и т.д. Кстати, это вполне себе антикризисные меры, если хорошо подумать, хотя полностью отказываться от животного белка я не советую, сами понимаете, зимой организм ослабленный и его нужно хорошо подпитывать.   Хотя, вот некоторые блюда, которые не содержат мясо или рыбу я готова есть хоть каждый день, главное знать как и что приготовить, ту уж, хоть вегетарианцем становись! На прошлых выходных баловала друзей вегетарианцев лобио из фасоли по этому рецепту, так умяли всё за обе щёки и добавки ещё попросили. Так что, и вам советую не теряться и приготовить такое лобио, да хоть на новогодний стол, такая закуска вмиг улетит с тарелок! Всё-таки грузинская кухня гениальна, у меня мечта всю её переготовить. Что касается моего салата, то здесь я советую использовать натуральную фасоль, не стоит лентяйничать и брать консервированную, это совсем другой вкус и польза. Итак, на салат из фасоли с овощами вам понадобится: * белая фасоль * красная фасоль * стебли черешкового сельдерея * белый салатный лук * помидоры * руккола * оливковое масло хорошего качества, берите экстра вёрджн * лимонный сок * соль * чёрный молотый перец Когда я купила мультиварку, то у меня отпала надобность замачивать фасоль, я её просто хорошо промываю и ставлю два раза готовиться на функции «тушение», это 4 часа, но опять же саму фасоль замачивают на это время, а потом ещё и варят, так теперь гораздо меньше телодвижений. Фасоль варим без соли! ***** Для салата фасоль необходимо охладить. Пока она остывает, нарезаю черешковый сельдерей, белый салатный лук, помидоры, всё это произвольными кусочками, так что смотрите сами, как вам больше нравится. ***** В миске смешиваю все овощи с фасолью и рукколой, солю, перчу и заправляю оливковым масло с парой капель лимонного сока, хотите более кислый салат — добавьте лимона чуть больше. Всё! Вот так просто и быстро готов вкусный и очень сытный салат, ваши гости его обязательно оценят по достоинству. Ямми!)))

Источник