Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение Это блюдо нас научили делать в Италии. Когда угли почти прогорели кладем болгарский перец и запекаем до готовности. Затем можно положить горячие перцы в полиэтиленовый пакет, так будет легче их очистить. Нарезать полосками и залить оливковым маслом, лимонным соком, посолить, поперчить и добавить чеснок. Можно запечь перцы на шампурах, решетке и в духовке. Если пропустить в блендере добавив зелени и побольше оливкового масла, получится замечательный соус из запеченных перцев. С началом сезона шашлыков всех. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник