Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение Нарезаем филе судака полосками и маринуем с лимонным соком, перцем, подсолнечным маслом и зеленью петрушки. Соль добавляем в конце маринования. Масло добавляется для увеличения плотности маринада, не давая соку из рыбы выходить в маринад. Для кляра делаем тесто, как на блины и вводим в него взбитый яичный белок. Вилкой накалываем кусочек рыбы, обмакиваем в кляре и жарим во фритюре или на сковороде с большим количеством масла. Соус тар-тар ( майонез, корнишоны, каперсы). На гарнир жареные молодые кабачки. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник