Многие помнят это лакомство из детства. И у меня рецепт остался от бабушки, и решила я приготовить корж с маком на Маковея. Тем более, что готовится это домашнее блюдо быстро и все получили море удовольствия от его поедания! для теста: мука — 500 граммов яйцо куриное — 1 кефир или кислое молоко — 1 стакан сахар — 1 столовая ложка соль — щепотка сода — 1 чайная ложка ( без горки) для маковой заправки: мак -1 стакан ( 150- 170 граммов) сахар — 0,5 стакана мёд — 1 столовая ложка холодная кипяченая вода — 1 стакан яйцо для смазывания теста перед выпечкой Из продуктов для теста замесить мягкое тесто. Соду не гасить, а добавить в муку и залить кефиром. Муки немного оставьте для подмешивания и подсыпки. Размешать и оставить при комнатной температуре, чтобы в тесте начали происходить химические реакции. Мак помыть , залить холодной водой, чтобы покрыла и варить на медленном огне 30 минут. Остудить. Тесто раскатать по размеру противня, смазать его сливочным маслом и переложить корж. Корж в форме легко только сверху разрезать на кусочки (2 на 2 см) , наколоть вилкой, верх смазать взбитым яйцом. Противень отправить в разогретую до t 180* C. духовку и выпекать 20-25 минут. Теперь можно заняться маковой заправкой. Если есть ступка, растереть мак, до выделения белой жидкости- молочка. Если нет попробуйте пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить сахар и мёд и все хорошо перемешать. Вытянуть подрумяненный корж, остудить. Остывший корж нарезать на кусочки по предварительно сделанным бороздкам. Кусочки коржа полить холодной водой, затем маковой заправкой. Перемешать и поставить немного в холодильник, чтобы корж пропитался и охладился. Корж с маком на Маковея готов, никто не ждет праздника, пробуют. Корж получился сочный и сладенький. Сладкоежки, и не только, не останутся равнодушными! Как это вкусно! Приятного аппетита! слова и фото автора источник с пошаговыми фото

Источник