Летняя жара убивает все желание готовить, да и в принципе, обильно наедаться. Вот вам идея для быстрого приготовления ужина и легкой трапезы. Чтобы приготовить салат с кускусом, достаточно вскипятить чайник воды. кускус — 250 гр. лимон — 1шт. огурец — 1 шт. зеленый лук — 2 стебля листовой салат — пучок мангольд — 3 листа мята — большой пучок чеснок — 1 долька творог зернистый — 200 гр. соль, перец оливковое масло — 2 ст. л. С крупой кускус я уже готовила Сладкий кускус по-мароккански и фаршировала ним карася. Очень удобная пшеничная крупа — залил кипятком и готово. Вот и в этот раз, в кипятке разводим соль и столовую ложку оливкового масла, после чего заливаем кускус. Накрываем крышкой и даем настояться 5 минут. Огурец нарезаем мелким кубиком, как и в приготовлении Арабского салата Табуле. Мелко рубим лук. Мяту разделим на две части. Одну произвольно рвем руками и отправляем к луку и огурцам, а вторую мелко рубим и смешиваем с творогом. К творогу добавляем оставшееся оливковое масло и мелко рубленый чеснок. Доводим творог до вкуса солью и перцем. Кускус уже остыл и настоялся, выдавливаем к нему сок лимона и перемешиваем. Добавляем огурец, зеленый лук, мяту и листовой салат с мангольдом. Последние ингредиенты не принципиальны, их можно заменить на любые листья салата. А мяту можно заменить укропом или петрушкой, они тоже хорошо сочетаются в салате с кускусом и творогом. Выкладываем кускус с зеленью в салатник, а сверху распределяем творог с мятой и чесноком. Вуаля! Быстрый ужин или полезный завтрак, бранч или обед готов! Творог дает приятную кислинку, неповторимый аромат и вкус мяты, сочность огурцов и зелени, ну, а сытость обеспечивает кускус! Салат с кускусом легкий и нежный Если хотите более сытно потрапезничать, заправьте все сливками или сметаной. Я пробовала, вещь! Пробуйте и вы! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник