Существует большое количество самых разных рецептов приготовления творога в домашних условиях, этот рецепт очень простой, творог готовится очень быстро и получается достаточно вкусным. на 250-300г творога молоко (жирность 2-3,5%) — 1 литр кефир (жирность 1-2%) — 0,5 литра Молоко довести до кипения, максимально уменьшить огонь, добавить кефир — образуются хлопья, аккуратно перемешать, через минуту снять с огня (важно — после добавления кефира не доводить до кипения!), дать постоять 2-3 минуты и откинуть на сито или на марлю. источник http://escada735.livejournal.com/49211.html

Источник