В нашей семье очень любят творожную выпечку. Хочу предложить запеканку, которая никого не оставит равнодушным — с удовольствием едят все! очень вкусно и со сметаной, и с йогуртом, но мне больше всего нравится с ягодами. За идею запеканки огромное спасибо Ларисе l@r@4ka-я немного изменила пропорции. Запеканка получается просто нежнейшей просто тает во рту! Настоятельно рекомендую! запеканка: творог (однородный) — 800 гр. яйцо куриное (небольших, разделить на желтки и белки) — 5 шт. крахмал кукурузный — 5 ст. л. молоко сгущённое (стакан 250 мл.) — 1/2 стак. сметана (брала жирностью 20%) — 180 гр. сахар — 100 гр. разрыхлитель теста — 1,5 ч. л. сода — 0,5 ч. л. соус: вишня йогурт (натуральный) — 200 гр. молоко сгущённое Параметры приготовления в мультиварке: Мощность: 1000 Ватт Программа: Запеканка (70 минут) Соус — в йогурт добавить по вкусу сгущёное молоко и свежие вишни, перемешать. Запеканка. Купленный творог был неоднородным, поэтому я прошлась по нему погружным блендером, добавив сметану и сгущёное молоко. Если у вас творог однородный то просто перемешайте его со сметаной и сгущёным молоком. Добавить желтки и размешать деревянной ложкой или лопаткой. Смешать крахмал с разрыхлителем и содой. Просеять через сито на творожную массу и перемешать. Взбить белки в крепкую пену. Не переставая работать миксером, вводить сахар небольшими порциями до крепкой и блестящей пены. Ввести аккуратно белки в творожную массу, мешая, как-бы рисуя цифру 8. Вот такая масса получилась. Смазать чашу мультиварки до верха и посыпать мукой, излишки муки стряхнуть. Аккуратно выложить в чашу творожную массу и крутнуть чашу по часовой стрелке три раза. Выпекаем 1 час на программе Запеканка или Выпечка. После сигнала не открывать крышку 30 минут. Затем вынуть чашу и остудить запеканку полностью. Перевернуть на блюдо. Нарезать полить соусом и наслаждаться! Сегодня я очень торопилась и остудить полностью запеканку не было времени — и переворачивала и резала тёплой, но на вкусе это не отразилось. Кусочек тёплой запеканки. Было очень вкусно! И ещё. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник