На полуострове Юкатан был обнаружен шоколад на тарелке, а не в стакане, как обычно. Обнаружение предполагает, что шоколад использовался как соус или в качестве приправы к твердой пище. Тарелка датируется около 500 лет до н.э. и это самый старый след шоколада в Мексике. Следуя находке, можно также предположить, что у Мексиканских национальных блюд довольно древние корни, например, у шоколадного соуса, который обычно подают с мясом.