Ароматные, сочные и быстрые котлеты. Получаются очень нежными и интересными. С удовольствием едят даже детки. А ещё их удобно взять с собой в поездку на природу для небольшого перекуса. Получается котлет много, хватит на всю семью. Угощайтесь! яйцо куриное — 1 шт. сыр творожный — 2 ст. л. рис — 1 пакет лук репчатый — 1 шт. морковь — 0,5 шт. перец болгарский — 0,5 шт. горчица (Французская) — 1 ч. л. чеснок — 1 зуб. мука пшеничная — 6 ст. л. соль (по вкусу) специи (по щепотке: куркума, перец молотый красный) консервы рыбные (нетто 240 гр., у меня горбуша) — 1 бан. Пакетик риса отварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Остудить. Тем временем обжарить овощи в небольшом количестве масла до готовности. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец соломкой. Морковь натереть на крупной терке. В миску выложить остывший рис, обжаренные овощи, нашу рыбку (без жидкости) и очищенный зубчик чеснока. Пюрировать блендером до однородного состояния. К рыбному фаршу добавить яйцо, соль, специи, горчицу и творожный сыр. Вымесить фарш ложкой. Добавить к фаршу муку и еще раз тщательно вымесить фарш. Убрать фарш в холодильник минимум на полчаса. По истечении времени достать фарш. Влажными руками (обязательно) сформировать котлеты и обжарить с двух сторон до готовности в небольшом количестве растительного масла. Готовые котлеты можно подавать с сырным или томатным соусом, сметаной. В нашей семье эти котлеты мы подаём с ткемали. Приятного аппетита слова и фото автора источник

Источник