Из тысячи пирогов, выберу этот — Любимый торт моей семьи! Десерт века! для теста: яйцо – 3-4 шт. мука – 3-4 ст.л. с горкой сахар – 1 /2 ст. сода – 1 /2 ч.л., погасить лимонным соком для начинки: 1 вариант: яблоки 0,5 кг корица 0,5 ч. л. 2 вариант: курага 100 гр изюм 50 гр для заливки пирога: сметана – 200 гр. сахар – 1 ст.л. ягоды (можно замороженные) – 2 горсти Взбить яйца с сахаром в густую пену, до увеличения объема в 2 раза. Яблоки чистим и режем на тонкие пластинки. Сухофрукты моем, курагу режем пополам. Можно добавить орехи. Добавляем муку в яичную смесь и ещё раз взбиваем. Добавить соду, гашенную соком лимона и перемешать. Начинку выкладываем в форму, смазанную маслом. Сверху заливаем тестом и запекаем в разогретой до 180-200 градусов духовке. Выпекаем 20-25 минут до зарумянивания, затем вынимаем и заливаем сметаной, смешанной с сахаром и ягодами. Ставим пирог в духовку ещё на 5-7 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Источник