На севере Франции в области Пикардия 3 года назад возникла необыкновенная ферма. Она занимается творением икры улиток. владельцы фермы – супруги Доминик и Сильвия Пьеру – истратили несколько лет на выведение особенной породы виноградных улиток, которые откладывают икру 4 раза в год, вместо 1-го раза в бешеной природе. Фермерам также пришлось создать рацион для собственных улиток и метод сохранения готовой продукции. Икра улиток имеет благовидный жемчужный цвет и «осенний вкус с лесными нотами». В 2012 году улиточная ферма в 1-ый раз отдала прибыль: было собрано 300 кг икры, которая разошлась по ресторанам Франции и Англии по стоимости 230 баксов за 100 грам. align=»center»>

Ссылка на источник