Сегодня я готовлю торт из кабачков. Готовится он очень быстро и просто, а получается очень сочным и вкусным. Ваши родные будут в восторге от такой закуски из кабачков! кабачки – 1 кг. яйца – 2 шт. мука – 80 грамм (4 ст.л.) соль – 0.5 ч.л. молотый перец – по вкусу укроп – пучок помидор – 4 шт. (600 грамм) майонез – 150 грамм чеснок – 3-4 зубка растительное масло для жарки Кабачок натираем на тёрке, солим, даём постоять приблизительно 10 минут, чтобы кабачки пустили сок. Укроп измельчаем, добавляем к майонезу, сюда же пропускаем через пресс чеснок, и хорошо перемешиваем. Нарезаем помидоры кольцами. По истечению времени сок из кабачков сливаем, добавляем яйца, муку, перец, тщательно перемешиваем. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем тесто тонким слоем 3-5 мм. Жарим с обеих сторон до золотистой корочки. Выкладываем каждый корж на бумажное полотенце, и оставляем до полного остывания. Приступаем к сборке кабачкового торта. Каждый корж смазываем смесью с майонезом, выкладываем слой помидоров, и накрываем другим коржом, так поступаем со всеми коржами. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник