Лето в самом разгаре, и мы можем вовсю наслаждаться горячей порой. Отдых, много солнца и несметное количество свежих витаминов прямо с грядки. Что может быть лучше? Главное — вооружиться правильными рецептами, чтобы готовить полезности вкусно. Рецепт лучшей летней закуски из кабачков, которая заслужила народное название — «тёщин язык». И это неспроста. Удивительное название закуска «Тёщин язык» получила из-за способа нарезки кабачков. Дело в том, что овощи для блюда следует нарезать тонкими пластинками, которые по своей форме напоминают язык. Кроме того, закуска довольно острая. Рассказывать женатым мужчинам о том, на каких тонах тёща может разговаривать с «любимым» зятем, полагаем, нет необходимости. Попробуем приготовить это вкуснейшее, хотя и довольно острое блюдо. 2 средних кабачка 3 спелых помидора 200 гр. твердого сыра 100 гр. майонеза 100 мл. подсолнечного масла 8 ст. л. пшеничной муки 4 яйца 10 зубчиков чеснока зелень, соль по вкусу Молодые кабачки нарежь тонкими пластинками по всей длине. Выложи их в дуршлаг, чтобы избавиться от ненужной жидкости. Измельчи чеснок. Нарежь сыр тонкими ломтиками. Дольками нарежь помидоры. Взбей яйца до однородной массы. Обваляй пластинки кабачков сначала в яйцах, а затем в муке. Тщательно обжарь кабачки с каждой стороны в разогретой сковородке. Обжаренные пластины кабачков промокни бумагой или салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. Затем смажь одну сторону чесноком, майонезом и посыпь зеленью. На край пластины кабачка положи дольку помидора и ломтик сыра. Сверни в рулетик и проткни шпажкой или зубочисткой. Закуска готова, можно подавать на стол. «Тёщин язык» в домашних условиях готовится примерно за полчаса и обладает действительно летним вкусом. Тут и помидоры, и чеснок, и зелень, и один из самых полезных сезонных овощей — кабачок, из которого можно приготовить уйму вкусностей. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Источник