Рыбные косички очень вкусное и оригинально блюдо. Не поленитесь, приготовьте и не пожалеете! 2 филе щуки по 150 гр. каждое 0.5 лимона 50 мл. соевого соуса 1-2 столовые ложки мелко натёртого имбиря 1 – 2 зубчика чеснока смесь растительного и сливочного масел для обжаривания для маринада: 1 лимон соевый соус мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок мелко натёртый свежий имбирь Рыбные филе нарежьте вдоль на 3-5 равных полосок. Нарезайте не до самого конца, а немного не доходя до хвостового среза, чтобы полоски держались вместе, и получился своеобразный веер. Нарезанные полоски сплетите в косичку. Концы косичек скрепите зубочистками. Для маринада выдавите из лимона сок, добавьте соевый соус, мелко нарубленный или пропущенный через пресс чеснок и мелко натёртый свежий имбирь. Всё тщательно размешайте. Залейте рыбные косички и оставьте мариноваться как минимум на 1 час, но можно и на дольше, и даже на ночь, блюдо от этого только выиграет. Очень желательно, чтобы маринад полностью покрывал рыбу. Если маринада не достаточно, придётся периодически подходить и косички переворачивать и поливать, чтобы рыба хорошо пропиталась. Перед обжариванием рыбные косички достаньте из маринада, обсушите на бумажных полотенцах, посолите, поперчите. Разогрейте в сковородке растительное и сливочное масло (50х50) и обжарьте рыбу до готовности. Как вариант можно обжарить рыбу с двух сторон до румяной корочки, а затем переложить на противень и довести до полной готовности в духовке. Во втором случае косички гарантированно сохранят форму, не развалятся при готовке. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник