Попьетты – это рулеты из мяса или рыбы с сочной начинкой. В предложенном варианте блюда, попьетты приготовлены из тонких ломтиков куриного мяса и аппетитной сырно-овощной начинки. Пикантность блюду придаëт горчица, удачно подчеркивая нежный вкус мяса. Специи, приправы, пряности: парика – 1 ст. л. (у меня «Паприка Пеперони» из набора «Эталон») перец – по вкусу (у меня «Смесь элитных перцев» из набора «Высокая кухня») горчица – 2 ст. л. cоль – по вкусу Продукты: куриное филе (желательно вырезки с грудок) – 5 шт. брокколи – 400 гp. морковь – 1 шт. cыр твердых сортов – 150 гp. cухое вино – 2 ст. л. pис – 1 ст. 1. Приготовить начинку: натереть на мелкой тëрке морковь, половину сыра и выложить все в глубокую миску. Добавить к ним горчицу и пряности — измельченный перец и половину паприки. 2. Брокколи потушить в небольшом количестве воды, измельчить и смешать с сырной начинкой. 3. Отбить куриное мясо через плëнку. 4. Рис отварить. 5. На отбитое куриное мясо выложить начинку и завернуть его, скрепив зубочистками. 6. В форму для запекания выложить отваренный рис, на него оставшуюся (если осталась) начинку, небольшие кусочки мяса, которые, возможно, отделились при отбивании. 7. Уложить на рис получившиеся рулеты – попьетты — и оставшуюся капусту брокколи. Посыпать паприкой, сбрызнуть вином. 8. Накрыть блюдо фольгой, поставить в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 30 минут. . Достать готовое блюдо из духового шкафа, посыпать тертым сыром и, не накрывая фольгой, вернуть обратно на 10-15 минут. Приятного аппетита! •в оригинальном рецепте советуют использовать сыр Чеддер, но, как правило, можно обойтись любым другим сортом твердого сыра. •в рис так же можно добавить грибы, нарезанные пластинками. •горчица в блюде хорошо чувствуется, но для тех, кто любит поострее следует увеличить еë количество, главное — не переусердствовать. •не забудьте перед подачей удалить из блюда зубочистки! cлова и фото автора источник