Масленица – праздник блинов. Каждая хозяйка готовит дома блины – это древний славянский обычай. И у каждой свой рецепт приготовления – сколько хозяек, столько и рецептов. Предлагаю очень необычный рецепт разноцветных блинчиков. тесто: 2,5 стакана муки 0,5 л. молока 3 яйца 0,5 стакана воды 100 гр. сливочного масла 0,5 чайной ложки 1 чайная ложка сахара или по вкусу красители натуральные: 1 большая свекла 2 большие морковки 100 гр. шпината, можно замороженный 1 ст. ложка какао-порошка (у меня какао закончилось, еле наскребла 1 ч. л.) Свeклу и морковь по отдельности натереть, сок и тщательно отжать. Шпинат проварить в течении 10-15 мин. Слить лишнюю жидкость и пропустить через блендер, сделать пюре. Какао развести в небольшом к-ве воды до полного растворения. Муку обязательно просеить, добавить сахар и соль по вкусу. Медленно влить молоко, одновременно перемешивая будущее тесто, чтобы не образовывались комки. Яйца взбить и ввести в муку. Добавить воду. Растопить сливочное масло на паровой бане и соединить с тестом. Дать тесту отдохнуть. Тесто разделить на 4 части и в каждую добавить сок. Пожарить и наслаждаться! Приятного аппетита! источник

Источник