Очень мне нравится выпечка с консервированными персиками и абрикосами. Получается она вкусная, ароматная. Вот сегодня решила побаловать себя и своих мужчин простым кексиком с абрикосами. Абрикос (консервированный) Какао-порошок — 2 ч. л. Пудинг ванильный — 1 пакет. Творог (мягкий) — 250 г Масло сливочное — 120 г Сода (я заменила разрыхлителем) — 2 ч. л. Ванилин — 2 пакет. Молоко (300 мл. в тесто, 100 мл в творог) — 400 мл Сахар (+ 4 ст.л. в творожную начинку) — 150 г Мука — 300 г Джем абрикосовый (от торговой марки "Махеев") Рецепт "Кекс с творогом и консервированными абрикосами": Сделаем творожную начинку. В миске смешать мягкий творог, сахар, теплое молоко, ванилин и ванильный пудинг   Взбить все миксером в пышную массу   В отдельной чашке соединить растопленное масло, теплое молоко, ванилин, сахар   Добавить соду (я заменила разрыхлителем) и муку (я положила муки немного меньше). Вымешать тесто   1/3 часть теста отлить в отдельную чашу и добавить в нее какао-порошок, размешать   Выкладываем в форму из-под кекса половину белого теста, затем половину темного теста   На темное тесто выкладываем творожную начинку, на нее консервированные абрикосы (без сока)   Абрикосы закроем темным тестом, затем сверху оставшееся белое. Ставим в разогретую до 180* духовку и выпекаем примерно час.   Готовый кекс остудить в форме! Затем перевернуть на тарелку и заглазировать абрикосовым джемом от "Махеева". Приятного чаепития! источник  

Источник