5 рецептов домашних настоек!  Создание настоек — цветных, ароматных, неповторимых — исконно русское развлечение. Используйте осенние ягоды и специи для домашних настоек, которые зимой спасут вас и от простуды, и от сезонной скуки. Рецепты Сергея Ерошенко (ресторан "Честная кухня") вам в помощь! Хреновуха Ингредиенты: На 2,5 л: 180 г свежего корня хрена 150 г меда 2,7 л водки Приготовление: Корень хрена хорошенько вымойте щеткой, сняв все загрязнения. Подрежьте с двух концов и нарежьте поперек довольно толстыми (около 1 см) кружочками. Выложите в бутыли и банки куски хрена, залейте водкой, добавьте мед, хорошенько перемешайте и закройте бутылки. Оставьте на 2–3 недели настояться. Подавайте настойку охлажденной. Настойка на облепихе Ингредиенты: На 1,5 л: 1 кг свежей или свежемороженой облепихи 2–3 лайма (150 г) 200 мл сахарного сиропа 175 мл водки Приготовление: Облепиху промойте, обсушите, переложите в стеклянную или керамическую миску и слегка раздавите толкушкой. Переложите в бутыль или банку, туда же добавьте нарезанные кружочками лаймы. Влейте сахарный сироп и водку. Хорошо перемешайте и накройте крышкой. Оставьте на 1–2 недели настояться. Подавайте настойку охлажденной. Настойка на корице с красным перцем Ингредиенты:  На 2 л: 200 г корицы в палочках 75 г красного перца чили (4–5 стручков) 1,9 л водки 15 мл сахарного сиропа Приготовление: Выложите в бутыль или банку корицу. Уложите туда же перцы чили. Залейте водкой, влейте сахарный сироп. Накройте крышкой и настаивайте 2–3 недели. Настойка на имбире с лаймом и лимоном  Ингредиенты: На 1,5 л: 3–4 лайма (200 г ) 120 г лимона 250 г свежего имбиря 1, 5 л водки Приготовление: Имбирь вымойте, очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Залейте водкой. Лимоны и лаймы разрежьте пополам, выжмите в водку и туда же киньте половинки фруктов. Накройте крышкой, дайте настояться 2–3 недели. Подавайте настойку охлажденной. Брусника на коньяке Ингредиенты: На 800 мл: 750 г свежей или свежезамороженной брусники 1 л коньяка Приготовление: Бруснику вымойте, обсушите и слегка раздавите толкушкой. Пересыпьте в бутыль или банку. Залейте коньяком и дайте настояться 1–2 недели. Подавайте настойку охлажденной.   vk.com/bon.appetit?z=photo-32194285_333321656%2Falbum-32194285_00%2Frev

Источник