В летнее время особенно хочется овощей. Рулеты с грибами из баклажанов в домашних условиях — это великолепное легкое и сытное блюдо, которое станет отличным решением для обеденного стола. Такие рулетики можно подавать в виде закуски к обеденному или праздничному столу. Сочетание баклажанов, грибов и копченой курицу — необычное! Очень советую всем хозяйкам попробовать приготовить баклажаны по этому рецепту. 2 баклажанa 1 луковица 6 шампиньоньонов 100 грамм копчёной курицы 5 cт. ложек oливкового масла cоль — по вкусу Очистить и вымыть баклажаны, лук и нарезать мелко копченую курицу. Баклажаны нарезать пластами, толщиной около 0,3 мм. Отправить их на сковороду, смазанную растительным или оливковым маслом. Обжарить с обеих сторон на небольшом огне. Обжарить грибы с луком, после чего ввести курицу, все посолить и приправить. Смешать все ингредиенты и уложить 1 столовую ложку начинки на пласт баклажана. Аккуратно свернуть рулеты и красиво оформляем на блюде. Вот и все, рулеты с грибами из баклажанов в домашних условиях готовы! Приятного аппетита! источник

Источник