Если и Вам попался в руки (или вырос на огороде!) такой упитанный экземпляр-овощ,то смело рекомендую его на-фар-ши-ро-вать и запечь! Самое трудоёмкое-вытащить сердцевину,но я нашла дома ложку с острыми краями и дело пошло быстрее))) Идея добавить солёный или маринованный огурчик мне очень понравилась…,в доказательство можно глянуть отчёт к пирогу Надежды и краем глаза посмотреть начинку в моих зразах))) Огурчики придают особую пикантность начинке и сочность тоже! ИНГРЕДИЕНТЫ ОСНОВНЫЕ кабачок 1 шт. фасоль белая 250 г лук-порей 1 шт. копченая ветчина 150 г морковь 3 шт. укроп 1 пучок помидор 2 шт. чеснок 3 зубчика масло растительное по вкусу огурец соленый 2 шт. приправа "хмели- сунели" 2 ч. л. соль по вкусу тмин 2 щепотки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Продукты… Срезаем у круглого кабачка верхушку. Начинаем ножом надрезать мякоть. Острой ложкой вынимаем начинку. Итак лук порей нарежем вдоль…,потом измельчим. Солёные огурцы очистить,если кожица грубая и тоже измельчить. Чеснок-мелко. Сначала потушить огурцы,потом добавить лук,чеснок. Морковь крупно натереть (я люблю побольше морковки!). Отправить её в сковороду+приправы. Любое копчёное мясо (здесь жирок приветствуется!) нарезать кубиками. Высыпать в сковороду на огне+тмин. Укропа много нарезать или др. зелень. Фасоль была готовая отваренная уже. Добавим её в начинку. Ещё я добавила немного кабачковой серединки-мякоти,обжарив её! Начинки получается много,вся не войдёт. Плотно закладываем начинку в кабачок… Оборачиваем фольгой кабачок. Для сохранения сочности я нарезала помидоры и прямо с соком прилепила кусочками наверх,так и запекала чуть больше часа при 200*. Когда зубочистка хорошо проходит в самой толстой стенке "бомбочки",тогда он готов! Отрезаем осторожно дольку кабачка с начинкой…Это будет одна порция! Ароматный овощной ужин готов! Если исключить мясные добавки,можно делать и в пост! Хранить можно в холодильнике,обернув фольгой! http://www.edimdoma.ru/retsepty/68456-kabachkovaya-farshirovannaya-bomba

Источник