Будем печь?:) Уже завтра большинство наверняка поставит тесто для куличей. Что и говорить, хлопоты это приятные, ведь нет ничего уютнее запаха сдобы, а замес дрожжевого теста — это всегда маленькое чудо. С чем куличи у вас? Я подумываю о классике с шафраном и изюмом. Может быть, сделаю пряный с миндалем или с яблочными цукатами. Манипуляции с содой нужны не столько для разрыхления, с ним все в порядке, сколько для более насыщенного цвета теста.     Спасибо  maria_kitchen  за рецепт!  260 г муки 30 г какао 15 г свежих или 5 г сухих дрожжей 20 г сливочного масла комнатной температуры 100 мл молока + 60 мл воды 50 г сахара ½ ч.л. соды 1 яйцо, некрупное, разделенное на белок и желток 85 г сушеной клюквы и цукатов манго, в произвольной пропорции мускатный орех, корица, гвоздика соль кроме того: глазурь, готовая или по любимому рецепт (у меня обычно белковая; здесь смешанная с небольшим количеством какао-порошка) Какао насыпать в ковш. Добавить соду, соль, сахар и воду. Перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Остудить. Отмерить 60 г муки. Теплое молоко смешать с дрожжами. Влить в муку растворенные в молоке дрожжи. Перемешать, накрыть салфеткой, оставить примерно на полчаса. В миску с подошедшей опарой добавить мягкое сливочное масло, желток, смесь из какао, оставшуюся муку и специи. Хорошо вымесить тесто, собрать в шар, положить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть салфеткой, оставить на 1 час. Сухофрукты нарезать. Взбить белок. Вмешать его в тесто и добавить сухофрукты. По необходимости смазать руки (при ручном замесе) или миску растительным маслом, так как тесто будет довольно липким. Поместить тесто в миску, снова накрыть салфеткой и оставить на 1 час. Затем переложить в смазанную сливочным маслом форму и дать подняться еще раз. После чего поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще около 40 минут. Если кулич будет очень сильно подрумяниваться сверху, накрыть фольгой. Готовность кулича можно определить при помощи деревянной палочки: если она выходит из теста сухой, значит, кулич готов. Готовый кулич полностью остудить и покрыть глазурью. — А если у вас имеются проблемы с ростом волос, то сейчас самое время  купить shevelux , это натуральный спрей для волос, способствующий росту и укреплению волос, предотвращающий их выпадению. По ссылке вы сможете ознакомиться с составом и приобрести этот спрей!  

Источник