3 кг. свёклы 1 л. воды 250 мл. 6% уксуса (кто любит покислее можно 9% использовать) 250 гр. сахара 2 ст. л. соли лаврушка Отварить свёклу и оставить остужаться. Нарезать тонко (я обычно через шинковку её пропускаю) Приготовить маринад (все игнредиенты вскипятить), залить им свёклу, накрыть крышкой и «укутать», как закатки. Сутки и у вас обалденный салат! Зеленый лук + зелень, можно даже в борщ. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник