Картофельные булочки прекрасны — говорю как человек, бабушка которого регулярно готовила это чудо к обеду. Тарелочка куриного бульона и парочка домашних ароматных кругляшков, мягких и влажных, — вот оно, счастье! Увы, среди бабушкиных записей не осталось ни единого упоминания рецепта картофельных булочек. Спрашивала у родных — никто не в курсе. Все помнят, какими они были вкусными, но никто не помнит, как бабушка их готовила. Время от времени я нахожу в Сети рецепты, пробую, пеку — есть удачные, есть неплохие, есть сносные. Но все не то.

А знаете ли вы, что до появления в России картофеля основным продуктом-корнеплодом была репа? Именно по этой причине в народных сказках нигде не упоминается картошка: когда она «пришла» на наш стол, основная масса русских народных сказок уже была написана.

На днях нашла еще одно исполнение картофельных булочек. Внешне — очень похожи на те, из моего детства… Буду пробовать. Не хотите присоединиться?

Читать полностью »

Обсудить

Ссылка на источник