Попробуйте это нежное, тающее во рту печенье с ароматом ванили и мягким кокосовым вкусом. Готовится легко и быстро, особенно, когда катастрофически не хватает времени. белок яичный (охлаждённые) — 3 шт. сахар — 5 ст. л. мука — 1/2 стак. стружка кокосовая — 30 гр. ванильный сахар — 1 пакет Охлаждённые белки взбить с ванилином в пышную пену. Не переставая взбивать, постепенно подсыпать по ложке сахара. Получится обычный белковый крем. Аккуратно в эту массу добавить кокосовую стружку и муку, медленно и осторожно перемешать ложкой сверху вниз. Выложить тесто в кондитерский мешок или пакет и выдавить маленькие «монетки» на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 15-20 минут при t 180-200* С. до лёгкого золотистого цвета. Полностью остудить на противне. Горячее печенье очень нежное и будет сминаться и трудно сниматься с бумаги. Вот и всё, наши «монетки» готовы! Получилось супер-нежное, воздушное, ароматное и очень вкусное печенье! Приятного чаепития! cлова и фото автора источник

Источник