Мясные рулетики с грибами в сливках блюдо для праздничного стола. Мясо в нем очень вкусное, нежное и ароматное. свиное филе — 700 граммов грибы — 500 граммов, у меня шампиньоны, можно и сухие грибы использовать, только предварительно их надо замочить лук — 2 головки яйца — 2 штуки вареных или одно сырое сыр твёрдый — 150 граммов сливки -1 стакан, можно сметану вода — 150 мл. масло растительное — 40 граммов соль, перец черный молотый — по вкусу, по желанию можно добавить 2-3 зубчика чеснока Кулинарный рецепт с пошаговыми фото. Мясо нарезать поперек волокон на кусочки в сантиметр толщиной. Отбить молоточком с обеих сторон, чтобы оно стало совсем тонким, при этом накрывать пищевой пленкой. Посолить и присыпать черным перцем каждый кусочек мяса с двух сторон. Дальше приготовить начинку. Лук нарезать одинаковыми дольками, а грибы мелкими кусочками.. На разогретом растительном масле поджарить лук, затем добавить грибы и обжаривать до выпаривания жидкости минут 10-15. Яйца можно сварить, измельчить и добавить в начинку, можно добавить одно сырое, в дальнейшем оно запечется в духовке. Сыр и чеснок натереть на терке, посолить и смешить с остальными ингредиентами начинки. На каждый кусочек подготовленного мяса выложить 2 столовые ложки начинки, завернуть в рулет. Если вы хорошо отбили, то закреплять не надо, если боитесь, что рулет раскрутится, то закрепите нитками или зубочистками. Дальше обжарить рулетики в раскаленном растительном масле со всех сторон до румяного цвета, выкладывать в сковородку швом вниз. Жарить на умеренном огне. Подобрать форму для запекания в духовке так, чтобы рулетики закрыли все дно формы. Влить воду, верх полить сливками. Запекать в разогретой до t 180* С. духовке в течение 30 минут.За 5-7 минут можно все рулетики перевернуть. Готовые мясные рулетики с грибамив сливках подавать горячими сами или с гарниром. Я подавала с обжаренной картошечкой. Аромат и вкус представьте сами. Как только поставили на стол, другие блюда гости уже не замечают. Приятного аппетита! cлова и фото автора источник

Источник