Шведские котлеты — рецепт-открытие! Котлеты по-шведски — вещь удивительная! Необычным дополнением в них выступает свекла, которая придает кушанью красивый бордовый цвет и совершенно не искажает мясной вкус. Котлеты получаются сочными, нарядными, питательными и при этом низкокалорийными. На родине, в Швеции, это блюдо именуются бифштексами а-ля Линдстрем. Согласно одной версии, они названы в честь лейтенанта-мореплавателя Линдстрема Хендрика, любившего такое сочетание продуктов; согласно другой — в честь некой шведки Марии Кристине Линдстрем, якобы придумавшей эти котлеты. Свекольные котлеты по-шведски Ингредиенты для котлет 200 г говяжьего фарша 1 вареная свекла 1 вареная картофелина 1 яйцо соль, перец растительное масло Ингредиенты для подачи 2 луковицы маринованные огурцы Приготовление 1. Свеклу и картофель натри на мелкой терке. Смешай овощи с фаршем, добавь яйцо, посоли и поперчи по вкусу. 2. Сформируй небольшие котлетки. Из указанного количества ингредиентов должно получиться около 8 штук. 3. Обжарь котлеты с обеих сторон до зарумянивания, затем накрой крышкой и потоми на медленном огне еще 7 минут. 4. Тем временем нарежь колечками лук и обжарь до золотистого цвета. 5. Подавай котлеты с жареным луком и ломтиками огурцов: самое идеальное сочетание! Свекла — необычайно полезный для пищеварения продукт, она нормализует деятельность кишечника, устраняет запоры. Употребление этого овоща особенно показано беременным женщинам, детям и пожилым людям. Так что шведские котлеты — удачное решение для гурманов всех возрастов! Источник

Источник