В турецкой кухне множество блюд приготовленных из баклажан … мне захотелось приготовить нежную, лёгкую, ароматную и очень вкусную икру из баклажан с йогуртом. 2 — 3 баклажана густой натуральный йогурт 100 гр 3 зуб. чеснока 2 — 3 ст. л. оливкового масла сок 1/4 лимона соль/чёрный молотый перец по вкусу Баклажаны испекла, почистила, дала стечь. Измельчила, взбила венчиком, добавив все ингредиенты. В таком варианте я сильно взбиваю икру, до воздушности. Икру охладить и подавать. Ммм…очень вкусно! Приятного аппетита! слова и фото автора источник-интернет

Источник