«Холодная» аджика без варки: очень вкусно и свежо! Витаминная бомба! помидоры — 4 кг. перец болгарский — 1,5 кг. перец чили — 3 шт. чеснок — 200 гр. уксус (9%-ный) — 200 мл. соль — 2 ст. ложки Помытые помидоры и перец обсушить. С перца (болгарского и чили) срезаем плодоножки, семечки оставляем. Чеснок чистим. Все перекручиваем через мясорубку, вливаем уксус и добавляем соль. Хорошенько перемешиваем и оставляем в покое на один час. Через час снова перемешиваем и укладываем в чистые сухие банки. Храним аджику в прохладном помещении. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник