Битые огурцы – знаменитая закуска китайской кухни, рецепт которой до гениальности прост. огурец 300 гр. соевый соус 15 гр. рыбный соус 3 гр. чили 3 гр. кунжут 15 гр. лимонный сок 6 гр. масло кунжутное 8 гр. кинза 4 гр. Подготовить ингредиенты. Огурцы выложить на рабочую поверхность, накрыть пищевой плёнкой. Разбить огурцы скалкой или молотком для отбивания мяса на куски 1-2 см.x2-3 см. Благодаря таким беспощадным действиям огурцы пропитаются соусом за считанные минуты. Для соуса перец чили измельчить, кинзу нарвать произвольно, смешать со всеми жидкими ингредиентами. Битые огурцы смешать с соусом. Выложить в баночку или на тарелку для подачи. Посыпать кунжутом, украсить листиком кинзы и слайсом чили. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник