Салат из помидоров, перца, лука – готовится просто и без особых усилий и никакой стерилизации (как вы любите!). Вкус насыщенный, с приятной кислинкой и пикантностью в меру. помидоры – 2 кг. сладкий перец – 2 кг. лук – 1 кг. растительное масло – 60 мл. сахар – 100-120 г. соль – 80 г. семена горчицы – 2 ч.л. чеснок по вкусу – 6 зубчиков уксус 70% — 2 ч.л. или 9% — 80 мл. Все овощи перекручиваем на мясорубке, можно мелко нарезать. Увариваем около 30 минут, всё зависит от сочности овощей. Добавляем сахар, соль, масло и проварим ещё. За 5 минут до готовности добавляем чеснок. Затем уксус и перемешаем. Закатываем салат в стерильные банки. Вот так просто и быстро можно заготовит салат-икру на зиму. Подробнее также на видео: Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Источник