CqQRcNeHAv

Салат «Новогодний» в огуречной заправке

Спешу поделиться рецептом вкуснейшего праздничного салата. Салат прост в приготовлении, в нем отлично сочетаются все продукты. Изюминка этого салата — соус. Попробуйте! колбаса (варено-копченая) — 500 гр. сыр твёрдый — 500 гр. перец болгарский (красный) — 2 шт. огурец маринованный — 250 гр. лук зелёный — 1 пуч. рассол (маринад огуречный) — 6 ст. л. соевый соус («Киккоман») — 5 ст. л. майонез — 4 ст. л. сметана — 4 ст. л. горчица (французская зерновая) — 2 ст. л. яйцо перепелиное — 10 шт. Вот наши продукты. Сыр нарезаем аккуратной соломкой. Нарезаем колбасу (у меня сервелат) Огурцы нарезаем тоненькими кружочками. Мелко нарезаем зеленый лук. И перец. В миске смешиваем маринад, соевый соус, горчицу, майонез и сметану. Хорошенько все перемешиваем до однородного состояния. При формировании салата проявляем творчество, кому как нравится. Можно выложить слоями в салатник, можно все составляющие смешать. Сверху поливаем соусом. Я выложила слоями по отдельным порциям, полила соусом, сверху выложила четвертинки яиц. Салат готов, можно подавать к столу с хлебными палочками, тостами. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Творожный пирог с виноградом

Как же я люблю творожные пироги! Вот еще один вариант. Заходите на мою кухню. Рецепт из интернета, но слегка подработан. мука пшеничная (в тесто) — 200 гр. творог (150г — в тесто, 350-400 гр. — в начинку) — 500-550 гр. сахар (50 г — в тесто, 125 г — в начинку) — 175 гр. яйцо куриное (1шт — в тесто, 2шт — в начинку) — 3 шт. масло растительное (в тесто) — 6 ст. л. разрыхлитель теста (в тесто) — 2 ч. л. соль (в тесто — щепотка) крупа манная (в начинку) — 50 гр. Лимон (в начинку) — 1 шт. Виноград (без косточек зеленый, в начинку) — 300 гр. Разъёмную форму диаметром 24 см. выстелить бумагой для выпечки, смазанной маргарином. Борта я не смазывала, забыла. Смешать творог, яйцо, сахар, масло и соль И хорошо пробить блендером. Если блендера нет, надо протереть творог через сито. Частями всыпать муку, просеянную с разрыхлителем и замесить тесто. Оно будет мягкое и нежное, к рукам не липнет. Завернуть тесто в плёнку и убрать на холод. Включить духовку на t 180*С. А теперь займёмся начинкой. Тут возникла проблема. В рецепте заявлено 100 гр. творога, но, когда я сделала начинку с таким количеством творога, вижу, по опыту своему, что на такое количество теста этой начинки будет очень мало. Поэтому пришлось быстро сбегать в магазин и купить пачку творога. Желтки растереть с 75 гр. сахара добела. Творог для начинки надо обязательно протереть через сито. Добавить цедру с лимона и 1 ст. л. лимонного сока. Всё перемешать. Добавить манку и снова перемешать. Смешать творожную массу с желтковой. На этом этапе можно немного взбить блендером для большей однородности. Виноград вымыть, обсушить на салфетке и снять ягоды с веточек. Тесто размять руками по форме, сделав высокие бортики. Белки взбить до крепких пиков с оставшимся сахаром (50 гр.) и аккуратно вмешать в творожную массу движениями руки снизу вверх и к центру. [img]http://ww

Читать далее »

Суп из рульки с репой

Пару месяцев назад в магазине увидел репу. Аккуратненькая такая, красивая. Пройти не смог и купил. Без всяких идей. А на днях купил две небольшие, но, очень мясные свиные рульки. Вот тут идея и пришла! Суп! Причем, суп не только очень вкусный, но и сытный. То, что нужно. 2 свиные рульки 400 гр. овощи: репа 2 шт. картофель 2 шт. морковь 2 шт. стебли сельдерея 2 шт. лук репчатый 2 шт. а также: рис 1,5 ст. л. соль перец куркума (по вкусу) пучок зелени 2 литра воды Рульки промыть, отскоблить кожу дочиста, положить в воду, и на 2,5 часа о них спокойно забыть. Конечно, вода будет выкипать, поэтому по мере выкипания нужно воды добавлять. Когда рульки сварятся, достать их из бульона, бульон процедить. С рульки снять сваренную кожу и порезать на кусочки. Косточки удалить. Мясо тоже нарезать на кусочки. Почистить репу, морковь, лук. Репу, 1 стебель сельдерея и лук порезать на кусочки, а морковь натереть на крупной тёрке. Положить в бульон. Добавить нарезанную зелень и варить до готовности. Затем снять кастрюлю с овощами с огня, добавить нарезанную кожу, и погружным блендером всё измельчить. Почистить картофель, порезать на кусочки, также порезать лук и оставшийся стебель сельдерея. Выложить их в суп, вместе с кусочками мяса, добавив рис. Посолить, поперчить и добавить куркуму. Варить до готовности картофеля. Подавать лучше с сухариками или гренками. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Свекольный салат с тыквенными семечками за 5 минут (без майонеза)

Читать далее »

Салат из черешков сельдерея, яблок и сыра

Я очень люблю сельдерей, хоть корневой, хоть черешки и постоянно из них делаю салаты. Салат из черешков сельдерея, яблока и сыра один из таких. Сельдерей дает свежесть, яблочко дает сладость, а сыр сытость, а в комплексе получается салат необыкновенного вкуса! черешки сельдерея — 2 штуки яблоко — одно сыр твёрдый — 60 граммов огурец свежий — один лук зелёный — несколько перьев зелень укропа и петрушки майонез собственного приготовления и сметана — по 1 столовой ложке соль — по вкусу Приготовление. Читать далее »

Ватрушка тёти Лены

Кто не знает королевскую ватрушку? Думаю, знают очень и очень многие. Очень вкусная выпечка с творогом. Предлагаемая ватрушка по составу в точности повторяет обычную королевскую ватрушку, но изготавливается по особой технологии, которая сказочным образом меняет вкус. Получается почти торт, очень вкусно и нежно. мучная смесь: мука пшеничная (стакан 250 мл) — 1,5 стак. масло сливочное — 100 г разрыхлитель теста — 1 ч. л. творожная начинка: творог — 500 гр. яйцо куриное — 2 шт. сахар (от 2/3 до 1 стакана по вкусу) — 1 стак. ванильный сахар (8 гр.) — 1 пакет заливка: молоко сгущённое — 150 гр. сметана — 100 гр. Основные исходные продукты Готовим мучную смесь: муку в миске смешиваем с разрыхлителем, добавляем кусочки сливочного масла комнатной температуры и перетираем руками в мелкую крошку. Включаем духовку на разогрев до t 175* С. Отправляем в миску яйца, сахар, ванильный сахар и творог Взбиваем в однородную пышную массу На дно формы (22х18 см.) насыпаем тонкий (!) слой масляно-мучной крошки. Если форма силиконовая, то с ней ничего можно не делать, а если металлическая, то её обязательно нужно застелить промасленным пергаментом так, чтобы с боков оставались «хвосты», потянув за которые можно извлечь готовую ватрушку из формы. На слой крошки выкладываем творожную начинку чайной ложкой. Размазать начинку по крошке, не перемешав их, практически невозможно, поэтому оставляем её маленькими кучками, по половине чайной ложечки. Повторяем слои. Верхний слой — крошка. Чем больше слоев, тем вкуснее. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около часа до румяной корочки Пока ватрушка выпекается, готовим заливку. Смешиваем миксером сметану и сгущенное молоко. Можно добавить в заливку какой-нибудь ароматизатор: эссенцию, лимонную цедру, коньяк и проч. Вынимаем форму с ватрушкой из духовки и сразу заливаем в форме сметанной заливкой. Оставляем в форме до полного остывания. Вынимаем ватрушку и нарезаем её, сверху можно присыпать сахарной пудрой или какао. Можно пробовать! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Перловка с курицей в духовке «Удивительная»

Перед тем как поделиться с вами своим рецептом я решила посмотреть в интернете как кулинары готовят перловую кашу: залить водой и оставить на ночь, сначала отварить а затем протушить и так далее. В этом рецепте все намного проще, рецепт я нашла когда-то в кулинарной книге советских времен. Рецепты с заморочками не для меня, и не потому что у меня нехватка свободного времени, а потому что я как и многие хозяйки люблю рецепты из категории » быстро, просто и вкусно»! Я уж не говорю какая перловочка получается удивительно вкусная, а курочка — сочная и румяная! курица (Среднего размера) — 1 штю крупа перловая — 450 гр. морковь — 2 шт. лук репчатый (крупная луковица) — 1 шт. приправа майонез Курицу разделываем на кусочки, маринуем по любимому рецепту. У меня приправа для курицы и майонез. Оставить мариноваться на 1 час (можно и дольше если есть время). Перловку хорошо промыть, залить холодной водой и оставить на 1 час ( можно и дольше). Морковь с луком очистить. Морковь натереть на тёрке, лук порезать мелкими кусочками. Обжарить морковь с луком на растительном масле на сковороде. С перловки слить воду и выложить на противень обильно смазанный растительным маслом, туда же добавить обжаренные морковь с луком. Посолить по вкусу и перемешать. К перловке добавить кипяченой горячей воды столько, чтоб покрывала перловку и вода была бы выше перловой каши на 2 см приблизительно. Наверх выложить кусочки курицы, ничего что они будут лежать в воде. Противень поставить в духовку и запекать при t 180-200* С. 60 минут (после окончания времени я еще минут 15 томлю на t около 120* С. Периодически необходимо заглядывать в духовку и подливать горячей кипячёной воды, чтобы перловка не была сухой, но не лить на курицу. По истечении времени достать противень из духовки. Перловочка получается разваренная и рассыпчатая, а курочка сочная и ароматная. По этому рецепту я готовлю рис и гречку с курицей, тоже очень вкусно! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Без заголовка

Вот и наступила Масленица – праздник прощания с зимой и встречи долгожданной весны.  Издавна этот праздник славился всевозможными гуляньями и щедрым угощением. В неделю, которая предшествует Великому Посту принято готовить блины. Каждая хозяйка, уважая славянские традиции, старается напечь блинов и накормить ими своих близких, а я своих близких решила побаловать Венгерским блинным закусочным тортом. Рецептом блинного торта хочу поделиться и с вами. Мне это блюдо очень нравится, торт получается очень нежным с воздушной начинкой. Воздушность начинке придают сливки и взбитые белки. Хочу заметить, что такой закусочный торт еще и сытный, что однозначно, должно понравиться мужчинам. Ингредиенты: ·         Блины — 13-15 шт. ·         Яйца – 6 шт. ·         Ветчина – 300 г ·         Сливки – 200 г ·         Чеснок – 2 зуб. ·         Панировочные сухари – 4 ст.л. ·         Сливочное масло – 50 г ·         Соль, перец – по вкусу  

Читать далее »

Салаты к 8 марта — 5 идей украшения и подачи

8 марта – праздник, к которому можно относиться по-разному. Кто-то ждет его с нетерпением, чтобы получить поздравления или воспользоваться поводом удивить нравящуюся барышню. Кто-то считает, что цветы и подарки стоит дарить чаще и без повода… Я же воспринимаю этот день как праздник весны: бесконечная вереница мимоз на улице, ажиотаж в магазинах, обсуждение в соцсетях – все это напоминает, что зима уже позади, а за окном – март месяц. И пусть он непостоянен, переменчив и полон сюрпризов в виде морозов и снега. Но именно он несет то удивительное весеннее настроение, которое заставляет нас чаще улыбаться солнцу, задуматься о новой короткой юбке и строить планы на летний отпуск. А раз так, то почему бы и не отметить 8 марта, чтобы задать весеннее настроение себе и окружающим? Можно в этот день спонтанно поехать в соседний город посмотреть достопримечательности, можно выбраться на прогулку за город, можно отправиться в гости к друзьям на просмотр нового захватывающего детектива или позвать к себе шумную и веселую компанию приятелей. Последний вариант, кстати, предполагает застолье, как вы понимаете. Что ж, отлично: закуски, основные блюда, десерты – все это будет уместно. Но хотелось бы как-то подчеркнуть, что причина торжества – 8 марта. Сделать это, мне кажется, проще всего с помощью салатов – их такое бесконечное количество рецептов, что выбрать какой-то не составит труда. Если все же у вас будут с этим сложности, то я с удовольствием с вами сейчас поделюсь несколькими идеями украшения и подачи салатов к 8 марта. Интересно? Тогда – вперед, на кухню – творить!

На Мадагаскаре 8 марта выходной только для представительниц прекрасного пола. А в Китае это рабочий день, хоть и праздник.

Читать далее »

Тарт с маком и заварным кремом

Моему сыну исполнилось 12 лет! Придумать торт для него сложно, т. к. он не очень любит сладкое, но без торта какой же День рождения? Я решила соединить в одном рецепте всё то немногое, что ему нравится — мак, песочное тесто и заварной крем. Получился вкусный и красивый тарт, а главное — ребенок доволен! корж: мука пшеничная — 200 гр. масло сливочное (ТМ Милье) — 120 гр. сахар — 60 гр. разрыхлитель теста — 1 ч. л. яйцо куриное — 1 шт. начинка: мак (можно меньше, на свой вкус) — 100 гр. молоко (200 для мака, 400 в крем) — 600 мл. желток яичный — 3 шт. сахар — 140 гр. ванильный сахар (12 г) — 1 пакет мука пшеничная — 30 гр. крахмал кукурузный — 10 гр. повидло (или джем, по вкусу, у меня яблочное) — 4 ст. л. Сливочное масло ТМ Милье порубить ножом с мукой, сахаром и разрыхлителем и растереть в крошку. Добавить яйцо, замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить в пакет и убрать в холодильник на 30 мин. Выложить тесто в форму, формируя бортики (у меня силиконовая Д=25 см.). Наколоть вилкой, застелить сверху бумагой для выпечки и положить груз (специальные шарики или любые бобовые). Выпекать при t 180* С. 30 мин. Я груз не положила, поэтому мой корж не ровный, а немного бугристый. Но, конечно, под кремом это не будет видно. Подготовим мак. Должна сказать, что мой сын обожает мак, поэтому я смело взяла 100 гр. Если для Вас это много — уменьшайте количество. Итак, мак залить 200 мл. молока. Поставить на огонь, довести до кипения. Помешивая, проварить мак 3-5 мин. Оставить до полного остывания. За это время мак напитается молоком, станет более мягким. Приготовим заварной крем. Смешать сахар (140 гр.), муку (30 гр.), ванильный сахар и кукурузный крахмал. Растереть с желтками. Вскипятить 400 мл. молока, добавить желтковую смесь, тщательно перемешать. Варить до загустения, постоянно помешивая. У меня получилось 5 мин. В загустевший крем добавить мак. Крем достаточно густой, поэтому мак можно добавить вместе с оставшимся невпитавшимся молоком. Вернуть крем на огонь и проварить еще 3-5 мин. Оставить остывать. Готовый корж смазать повидлом, джемом, конфитюром или вареньем по Вашему вкусу. У меня — домашнее яблочное повидло. На повидло выложить крем, у меня он был ещё теплый. Когда крем остынет, он еще больше загустеет, и при нарезке кусочки будут аккуратные. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »



Счетчик тИЦ и PR