CqQRcNeHAv

Салат на зиму «Остряк»

ИНГРЕДИЕНТЫ ********* *Болгарский перец – 1 кг., *зрелые помидоры – 3 кг., * репчатый лук – 1 кг., * морковь – 1 кг., * сахар – 6 ст. ложек с горкой, * растительное масло – 300 гр., * уксус 6% – 6 ст. ложек, * соль – 6 ст. ложек без горки. Рецепт приготовления салата на зиму «Остряк»: Овощи хорошо промыть и обсушить. Помидоры нарезать ломтиками, лук – полукольцами. Сладкий перец и морковь нарезать соломкой. Овощи сложить в большую кастрюлю, добавить соль, сахар, масло и хорошо перемешать. Смеси дать постоять 3 — 4 часа, чтобы выделился сок. Смешанные ингредиенты поставить на огонь, довести до кипения, добавить уксус и кипятить ещё 3 — 5 минут. После 3 — 5 минут кипячения салат сразу же разложить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания. Хранить заготовку салата на зиму в прохладном месте. Салат на зиму «Остряк» готов! Источник

Читать далее »

Медовая утиная грудка

Предлагаю простой способ приготовления утиной грудки, которая получается очень нежной и сочной. рудку смазала мёдом, соевым соусом и поперчила, предварительно на коже сделала надрезы … оставила мариноваться в холодильнике на ночь (можно меньше). На сильно разогретой сухой сковороде с толстым дном обжарила грудку … 4 мин. со стороны кожи и 2 мин. с другой стороны. Духовку разогрела до t 150* С. и запекала 35 мин. кожей вниз не накрывая фольгой Готовое мясо оставила отдыхать в фольге примерно 10 мин. Проверяю … ДА! Мясо нежно-розового цвета, сочное. Подавала с конфитюром из лесной брусники. Мясо таяло во рту, ароматное, сочное и очень вкусное. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Салат из помидоров кумато

Ну, скажем так, не самый фотогеничный салат, натанцевалась я с фотиком вокруг него довольно много, а в итоге выбрала самую первую наспех сделанную фотографию. Бывает. Но внешний вид не показатель, главное — вкус. И вот с этим здесь всё в порядке, а добавив в плюс ещё и простоту приготовления, получим идеальный салат на все случаи жизни. Про нежданных, внезапных, незванных, набитых оскоминой гостей, даже и упоминать не хочется. (хыхы, ну упомянула ведь!) Итак, танцы с бубнами под катом, приступаем и расслабляемся — кому-то готовка работа, для меня же любимое времяпрепровождение. рецепт салата с помидорами кумато

Читать далее »

Находка для тех, у кого нет времени проводить на кухне! Мясо фри за 5 минут

Нежное, тает во рту! мясо крахмал майонез 2 яйца лук чеснок зелень соль Полкило вырезки свинины или телятины нарезать длинными тонкими ломтиками. Взбить 2 яйца, добавить по 2 ст.ложки крахмала и майонеза, зелень, мелко нарезанный лук и чеснок. Всё смешать, посолить, поперчить. Перемешать с мясом. Оставляем на 12 часов в холодильнике. Жарить как оладьи (раскладывая ложкой) под крышкой, переворачивая. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Рецепты самого нежного и вкусного печенья, которое выпекается всего 15 минут!

РЕЦЕПТЫ САМОГО НЕЖНОГО И ВКУСНОГО ПЕЧЕНЬЯ, КОТОРОЕ ВЫПЕКАЕТСЯ ВСЕГО 15 МИНУТ! КОКОСОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ Вам понадобится: 100 г муки 100 г сахара 200 г кокосовой стружки 2 яйца 1 ч. л. разрыхлителя Приготовление: Яйца взбить с сахаром. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем, снова перемешать. Убрать тесто в холодильник на полчаса. Руки смочить водой и сформировать из теста печенье. Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут. ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Вам понадобится: 120 г сахара 1 пакетик ванилина 4 яйца 200 г маргарина 500 г муки 1 пакетик разрыхлителя 3 яблока Приготовление: Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто. Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200 °С духовке до золотистого цвета буквально 10–15 минут. КУНЖУТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Вам понадобится: 70 г муки 60 г сливочного масла 120 г сахара 1 яйцо 1/2 ч. л. экстракта ванили или 1 пакетик ванильного сахара 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока 160 г семян кунжута 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли Приготовление: Смешать муку, разрыхлитель и соль. Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20–30 секунд миксером. На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку. Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить). Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3–4 см, так как печеньки могут растекаться. Выпекать 8–15 мин в зависимости от размера. ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Вам понадобится: 240 г шоколада для плавления 4 ст. л. сливочного масла 2/3 чашки муки 1/2 ч. л. разрыхлителя 1/2 ч. л. соли 2 больших яйца 3/4 чашки сахара 1 ч. л. ванильного сахара 150 г шоколада, нарезанного на кусочки Приготовление: Разогрейте духовку до 180 градусов. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой. Измельчите шоколад на кусочки. Смешайте миксером сахар, яйца и ванильный сахар (около 4 минут). Растопите 240 г шоколада с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Добавьте расплавленный шоколад в сахарно-яичную смесь и смешайте на низкой скорости. В отдельной миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте в шоколадную смесь и перемешайте. Положите в тесто оставшиеся 150 г шоколада кусочками и перемешайте. Выложите круглые печенья с помощью столовой ложки на лист для выпечки на расстоянии 5–7 см друг от друга. Выпекайте в духовке 12–15 минут. ДОМАШНЕЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Вам понадобится: 100 г сливочного масла 1 стакан сахара 2 яйца 1 стакан овсяных хлопьев 1 стакан муки орехи, цукаты, сухофрукты Приготовление: Для начала сливочное масло вместе с сахаром выкладываем в удобную посуду и выминаем вилкой. Затем мешаем миксером до получения однородной массы. Добавляем яйца и перемешиваем. Высыпаем стакан овсяных хлопьев. Перемешиваем и добавляем начинку по вкусу: орехи, курагу, изюм или цукаты, а можно и все вместе. Суммарно около 2 стаканов начинки. Перемешиваем и добавляем муку. Из получившейся массы делаем шарики, обмакиваем в муке и придаем форму печенья. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпекания и смазанный оливковым маслом. Выпекаем при 200 градусах 15 минут. МОЛОЧНЫЕ КОРЖИКИ Вам понадобится: 400 г муки 200 г сахара 100 г сливочного масла 1 яйцо 80 мл молока 1/2 ч. л. разрыхлителя Приготовление: Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Добавить яйцо, молоко и разрыхлитель, перемешать. Добавить муку и замесить эластичное тесто. Раскатать тесто в пласт толщиной 7–10 мм. Специальной формочкой с волнистыми краями или обычной металлической формой для тарталеток вырезать коржики. Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку нагреть до 180 градусов. Переложить вырезанные коржики на противень. Печь минут 15 до слегка зарумянившихся краев. Главное — не передержать коржики в духовке, иначе они превратятся в обычное печенье. БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ Вам понадобится: 2 больших мягких банана 1 стакан геркулеса орехи, изюм, шоколад, корица (по желанию) Приготовление: Размять бананы с геркулесом, перемешать. Добавить орехи, изюм, шоколад. Готовить при 180 градусах в духовке на пергаментной бумаге 15 минут. ПЕЧЕНЬЕ «МАДЛЕН» Вам понадобится: 120 г муки 2 яйца 80 г сахара 90 г сливочного масла 1 ст. л. лимонного сока Приготовление: Слегка растопить сливочное масло, добавить к нему яйца и сахар. Взбить все миксером или венчиком. Добавить муку и лимонный сок. Тщательно перемешать. Выложить тесто в формочки «Мадлен» (или любые другие). Выпекать при температуре 190–200 градусов 12–15 минут. ПЕЧЕНЬЕ «КОФЕЙНЫЕ ЗЕРНА» Вам понадобится: 4 ст. л. молока 5 ст. л. растворимого кофе 200 г сливочного масла 200 мл сливок (30%) 250 г сахара 3 ст. л. какао 650 г муки Приготовление: Кофе растворяем в горячем молоке. После добавляем масло, сахар, сливки, какао. Все взбиваем. Затем добавляем муку и вымешиваем тесто. Из теста, отрывая кусочки, делаем шарики, слегка их вытягивая и придавая форму зерен. Затем палочкой или зубочисткой делаем продольный разрез, глубокий, но не до конца. Выкладываем зерна на лист. Печем в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут. ПЕЧЕНЬЕ К ЧАЮ «ГОСТИ НА ПОРОГЕ» Вам понадобится: 2 яичных желтка 1 пакетик ванильного сахара 230 г муки 80 г сахарной пудры 120 г сливочного масла 3/4 ч. л. лимонной цедры Приготовление: Разогреть духовку до 175 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать маслом и присыпать мукой. Просеять муку и сахар в одну миску. Добавить размягченное сливочное масло, яичные желтки и лимонную цедру. Перемешать ингредиенты до однородности. Месить 5–10 минут, чтобы тесто приняло эластичную форму. Сформировать тесто в «колбаску» и порезать на кружки. Положить кружки на противень и выпекать 10 минут. Источник

Читать далее »

Маринованный острый перец

Острый перец, приготовленный таким образом, получается невероятно вкусным, хрустящим и пикантным. Несколько кружочков, положенных на бутерброд, брошенных в пиццу или хот-дог, положенных рядом с мясом, добавят остроты вкуса вашим блюдам. Да и красоты, чего уж там… перец красный жгучий (лучше разного цвета) — 1 кг. вода — 1,5 л. уксус (9%) — 130 мл. соль (крупного помола) — 60 гр. чеснок (крупных) — 12 зуб. тмин (растолочь) — 1,5 ч. л. Перец берём разного цвета, так заготовка будет более красивой. Моем перец, чистим чеснок и стерилизуем банки. На это количество перца нужно 4 банки, ёмкостью 750 мг. Я одну взяла поменьше, в итоге у меня остались перец и маринад. На дно каждой банки кладём по 3 разрезанных пополам зубчика чеснока. Перец режем кольцами, чередуя цвета. Если хотите, чтобы заготовка была менее острой — удалите перепонки и семена. Я не удаляю. Укладываем перец в банки, утаптываем его, не прилагая особой силы. Насыпаем тмин в ступку и давим его пестиком, чтобы он стал более ароматным. Наливаем в кастрюлю воду, доводим до кипения, насыпаем соль, тмин и вливаем уксус. Хорошо перемешиваем и доводим до кипения. Заливаем перец в банках кипящим рассолом, укупориваем стерильными крышками. Стерилизуем баночки в кипящей воде 12-15 минут. Честно говоря, я не стерилизую, потому что такие консервы не живут у нас вечно. Готовые баночки переворачиваем, укутываем одеялом и так оставляем на 3 дня при комнатной температуре. После этого убираем в тёмное место для хранения. Наши перчики приобретают тот вкус, который нужно, через 3 недели. Так что придётся набраться терпения — и вы получите очень вкусную, пикантную и острую закуску. Открытая баночка хранится в холодильнике не менее 6 месяцев. Я одну баночку специально не закручивала. а просто закрыла капроновой крышкой: после 3 недель сразу поставлю в холодильник для употребления. Мы точно не дотерпим дольше 3-х недель. Острое у нас уважают все Острых вам впечатлений! И вкусных заготовок! Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Мясо в духовке: мягкое, сочное и очень нежное. Просто пальчики оближешь!

Мясо в духовке: мягкое, сочное и очень нежное. Просто пальчики оближешь! Во-первых, для приготовления столь ароматного, сочного и нежного блюда нужно минимум продуктов. А во-вторых, мясо, приготовленное таким способом, может скрасить не только ежедневный рацион, но и стать изюминкой праздничного застолья. Ингредиенты: 1 кг мяса (любого) 2 ст. л. мëда 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. сметаны свежая зелень соль, перец и другие специи по вкусу Приготовление 1. Нарежь мясо кусками средней величины и смешай с мелко порубленной зеленью. 2. Добавь выжатый лимонный сок и мëд. Посоли, поперчи и добавь другие специи по желанию. 3. Поставь в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо замариновалось. 4. По истечении этого времени достань мясо, добавь сметану, тщательно перемешай и выложи на противень. 5. Запекай в хорошо разогретой духовке 45-60 мин. (Время выпекания зависит от духовки и величины кусков мяса). 6. Если мясо передержать — оно получится суховатым, поэтому как можно чаще проверяй его на готовность. Источник

Читать далее »

Закуска из баклажанов (чесночные рулеты)

Сегодня хочу напомнить о всеми любимой закуске из баклажан, а именно про чесночные рулетики  или «Тещин язык из баклажанов». У этой закуски есть миллион названий и вариантов приготовления. Так уж повелось, что подавляющее большинство людей любят блюда из «синеньких». Будь то салат, заготовки на зиму или овощи на мангале… Иногда мы забываем о прекрасных рулетах. Сытные, полезные и красивые. Не буду затягивать. Скорее приступим к приготовлению. Это блюдо послужит красивым украшением к столу. Ингредиенты: баклажан- 1шт (средний), помидоры- 2шт (небольших), зелень(укроп/петрушка)- 30г., чеснок- 4-5 зубчиков, сметана- 4-5 ст. ложек, соль, перец- по вкусу, орехи грецкие- 30-50г., масло подсолнечное- 30-40 мл. Время приготовления 30 минут. Порций – 7-9 штук.

Читать далее »

Печенье кунжутное..быстро,бюджетно

Печенье просто невероятное — хрустящее, ароматное, просто не оторваться! А испечь его, кстати, очень просто)) Да, и еще, кунжут — один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь))) Ингредиенты: *********** **мука — 70 гр. **сливочное масло — 60 гр. **сахар — 120 гр. **яйцо — 1 шт. **ванильный сахар -1 пакетик **свежевыжатый лимонный сок — 1ч.л. **семена кунжута — 160 гр. **разрыхлитель — 0,5 ч.л. **соль — 0,5 ч.л. Приготовление: ************* 1) Смешать муку, разрыхлитель и соль. 2) Взбить размягченное масло с сахаром. Затем добавить яйцо, ваниль и лимонный сок и взбивать 20 — 30 секунд миксером. 3) На низкой скорости миксера добавлять небольшими порциями муку. 4) Лопаткой вмешать весь кунжут (его можно заранее обжарить). 6) Духовку нагреть до 180 градусов. На листы пекарской бумаги (обязательно!) выкладывать чайной ложкой лепешечки на расстоянии друг от друга в 3 — 4 см, т.к. печеньки могут растекаться. 7) Выпекать 8 — 15 мин, в зависимости от размера. Нужно следить, чтобы не пригорели! (можно через 6 мин. перевернуть на другую сторону). Они мягкие и липкие, пока горячие, но потом когда остынут становятся хрустящими и нереально вкусными. Много рецептов выпечки с кунжутом ЗДЕСЬ

Читать далее »

Селёдка: рецепты домашней засолки

Именно селёдка осеннего вылова считается самой вкусной. Всё потому, что к этому времени она успевает нагулять около 2 мм жира. Лучше всего купить пару свежих рыбок и засолить их дома, воспользовавшись проверенными рецептами от популярных блогеров — Анны и Аси Борисовых. Трудно представить и праздничный, и каждодневный стол без этой простой, но такой вкусной рыбы. Её знают и любят во многих странах: России, Голландии, Норвегии, Финляндии, Швеции. Рецептов посола, копчения, маринования не счесть, и у каждого народа есть свой любимый. А если приготовить её самостоятельно, по своему вкусу, то она превратится из повседневной еды в настоящий деликатес. Чтобы засолить сельдь в домашних условиях, нужно запомнить несколько простых правил. Замороженные рыбки должны быть ровными, серебристыми, без желтизны на брюшке, с головой и плотно прижатыми жаберными крышками, а кожица — без повреждений и разрывов. Размораживать селёдку перед засолкой нужно медленно, на нижней полке холодильника. При разделке сельди необходимо счищать чёрную плёнку на внутренней стороне брюшка. Соль лучше использовать не йодированную. И главное — выбрать свой рецепт из множества существующих вариаций. © Ася Борисова Сельдь, маринованная в масле     Крупная сельдь (не солёная) — 1 шт.; растительное масло — 1/4 стакана; лук — 1/2 шт.; розовый перец — 1/4 ч. л.; горчица в зёрнах — 1/4 ч. л.; белый перец — 6 зёрен; лавровый лист — 2 шт.; соль — 1 ч. л.   Прогреть растительное масло в течение 2—3 минут, не допуская появления дыма. Остудить его. Сельдь выпотрошить, отрезать голову и хвост, разделать на филе. Снять кожу с филе, затем нарезать его поперёк кусочками по 1—1,5 см, посолить. Лук нарезать кольцами. В стеклянную банку выложить слоями кусочки селёдки, кольца лука, лавровый лист, пряности. Залить селёдку маслом, закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2—3 дня. Сельдь в горячей уксусной заливке       Крупная сельдь (не солёная) — 1 шт.; морковь — 1 шт.; красная луковица — 1 шт.; растительное масло — 1 ст. л.; ломтик лимона — 12 шт.; лавровый лист — 2 шт.; смесь перцев (чёрного, душистого, белого) — 1/4 ст. л.; белый винный уксус — 50 мл; вода — 120 мл; сахар — 1 ч .л.; соль — 1 ч. л.   Сельдь выпотрошить, отрезать голову и хвост, разделать на филе. Снять кожу с филе, затем нарезать его поперёк кусочками по 1—1,5 см, присолить и отставить в сторону. Морковь очистить, нарезать тонкими лентами. Очищенную луковицу нарезать тонкими кольцами. В сотейнике вскипятить воду, добавить в неё соль, сахар, лавровый лист, перец. В кипящей воде бланшировать морковь 1—2 минуты, затем вынуть её. Маринад вновь довести до кипения и варить ещё 3—4 минуты. В стеклянную банку выложить слоями сельдь, лук, морковь, ломтики лимона. Маринад снять с огня, влить в него уксус и залить селёдку горячей заливкой. Закрыть крышкой, охладить и убрать в холодильник минимум на сутки. Сельдь пряного посола в луковом отваре     Сельдь (не солёная) — 3 шт.; соль — 3 ст. л.; сахар — 2 ст. л.; семена горчицы — 1/2 ч. л.; лавровый лист — 2 шт.; чёрный перец — 6 горошин; душистый перец — 6 горошин; гвоздика — 1 шт.; вода — 500 мл; луковая шелуха.   Приготовить рассол: в кастрюле довести до кипения воду, добавить промытую луковую шелуху, варить её 10 минут. Отвар процедить, шелуху выбросить. Добавить к отвару соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику, довести до кипения и варить 7—8 минут. Маринад остудить. Сельдь выпотрошить, отрезать голову и хвост, разделать на филе, удалив хребет. Снять кожу с филе. Выложить селёдку в подходящую ёмкость с крышкой, посыпать горчицей, залить холодным рассолом. Сверху положить небольшой гнёт, например, плоскую тарелку. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 суток. Сельдь в тузлуке       Соль — 120 г на 1 литр воды для тузлука; замороженная сельдь — 5 шт. среднего размера; лавровый лист — 3 шт.; душистый перец — 6 горошин; бадьян — 1 шт.   Сельдь медленно разморозить в холодильнике в закрытой ёмкости. Приготовить тузлук (насыщенный соляной раствор). В кастрюле довести до кипения воду, затем всыпать соль частями, размешивая до полного растворения. Когда соль перестанет растворяться, прекратить её добавлять. В рассол добавить лавровый лист и остальные пряности, варить 3—4 минуты, затем полностью остудить. Вымыть рыбу. Жабры лучше удалить, они могут придать горечь. Сельдь не потрошить. Выложить подготовленную рыбу в подходящую ёмкость, залить остывшим тузлуком так, чтобы она была полностью покрыта рассолом. Сверху положить лёгкий гнёт, чтобы рыба не всплывала, закрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 2—3 часа. Затем поставить в холодильник. На второй день цвет рассола изменится — станет коричневым. Рыба просаливается до готовности в течение 3—4 дней. Сельдь готова, когда при разрезании по спинке вдоль хребта у неё не останется следов крови, а мясо приобретёт ровный светлый цвет. Сельдь, засоленная сухим способом       Сельдь (не солёная) — 2 шт.; соль — 2 ст. л.; сахар — 1 ст. л.   Сельдь выпотрошить, отрезать голову и хвост, разделать на филе, удалив хребет. Кожу удалять необязательно. Обсушить филе с помощью бумажных полотенец и со всех сторон натереть смесью соли и сахара. Сложить филе попарно кожей наружу, плотно завернуть в пищевую плёнку или пакет. Убрать в холодильник на 12—24 часа.  Сельдь в винной заливке     Солёная сельдь (например, засоленная сухим способом) — 2 шт.; красное сухое вино — 1 стакан; сахар — 100 г; красный винный уксус — 100 мл; зёрна кориандра — 2 ст.л.; гвоздика — 2 шт.; лавровый лист — 2 шт.; соль.   Приготовить маринад: в кастрюле довести до кипения вино, соль, сахар, гвоздику, кориандр. Варить 3—4 минуты, затем влить уксус и снять с огня. Остудить до комнатной температуры, попробовать и добавить при необходимости соль или сахар по вкусу. Очистить филе селёдки от кожи, положить в подходящую ёмкость и залить маринадом так, чтобы он полностью покрывал рыбу. Убрать в холодильник на 12—24 часа. — Если вы занимаетесь благоустройством городского пространства и ремонтом дорог, то эта информация для вас! Вот здесь по ссылке http://oz-gbi.ru/catalog/jbi-utility/lyuk-chugunnyy-lch-i-drugie-izdeliya-iz-chuguna/ вы найдёте подробное описание того, где выгодно закупить люк чугунный — ЛЧ (и другие изделия из чугуна). Для вас работают Объединённые заводы ЖБИ, там вы можете недорого купить всё необходимое с доставкой по Москве и области!

Читать далее »


mp3dinlelan.com

Счетчик тИЦ и PR