CqQRcNeHAv

Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока

Предлагаю вам рецепт дрожжевого теста на все случаи жизни. Это тесто бюджетное, так как готовится без яиц и молока. Такое универсальное тесто отлично подойдет для пирогов, пирожков, булочек, беляшей, пиццы и прочей выпечки на дрожжевой основе. мука — около ± 900-1000 гр. вода — 500 мл. дрожжи свежие — 30 гр. растительное масло — 50 мл. сахар — 1 ст. л. соль — 1 ч. л. Для начала приготовим опару. Свежие дрожжи раскрошить, добавить к ним сахар и растереть ложкой в жидкую смесь. Влить всю воду, вода должна быть тёплой, не в коем случае горячей. Добавляем 100 гр. муки от общей нормы и хорошо размешиваем смесь венчиком, чтобы не было комочков. Посуду с опарой накрыть кухонным полотенцем, поставить в тёплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались. Когда опара подойдет, добавляем растительное масло, соль, добавить понемногу просеянную муку и замесить тесто. Чистую миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Затем убираем в теплое место на 40-50 минут для подъёма. Тесто должно увеличится в 2-3 раза. Подошедшее тесто выкладываем стол или на доску для разделки и сразу можно приступать к любой выпечки: пиров, пирожков с любой начинкой, булочек, пиццы. Тесто получается очень пушистое, эластичное, лепите и пеките из него что хотите.. Дрожжевое тесто готово. Удачной вам приготовления! Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

У меня получилось! ТОРТ «ПАВЛОВА»

Читать далее »

Хрустящая закуска из лаваша на быструю руку

Сегодня я готовлю хрустящие рулетики из лаваша. Готовятся они очень быстро и просто, а получаются очень вкусными. Это идеальная закуска на скорую руку! колбаса варёно-копченая — 250 гр. лаваш — 2 листа сыр твёрдый — 150 гр. зелень укропа и петрушки — 1 пучок растительное масло для жарки Листы лаваша разрезаем на 4 части. Мелко рубим зелень укропа и петрушки. Колбасу нарезаем соломкой. Натираем твёрдый сыр. С краю лаваша выкладываем колбасу, посыпаем сверху сыром и зеленью, сворачиваем в трубочку. Прогреваем сковороду с растительным маслом, и жарим рулетики до появления румяной корочки со всех сторон. Затем убираем на бумажное полотенце, чтобы ушёл излишний жир. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

175. Пирог с фаршем «Кукурузный»: + как сварить кукурузную кашу, как приготовить соус Бешамель

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы принесли вам один из самых интересных, выдающихся, я бы сказала, шедевральных рецептов нашего кулинарного канала на сегодняшний день :) Выдаётся он буквально всем! В этом слоёном, закусочном пироге-торте-запеканке весьма необычное сочетание продуктов и они очень интересно подготавливаются, прежде чем стать частью блюда. Большинство рецептов у нас повседневные, на каждый день, а этот скорее праздничный, для особых случаев, когда нужно удивить и быть Читать далее »

Вкусно и сочно!!! Куриные отбивные в кляре с сыром

Вечный вопрос — как приготовить куриную грудку чтоб и вкусно было и главное сочно!!! Предлагаю проверенный мной неоднократно рецепт ну очень сочных куриных отбивных. — 1 крупная куриная грудка — 150 гр. твёрдого сыра — 2 яйца — 2 ст. л. майонеза — 2 ст. л. муки — хмели-сунели — соль — перец — укроп Филе порезать на порции и отбить.Посолить и приправить. Приготовить кляр — в яйца добавить майонез, соль, специи, укроп хорошо размешать и добавлять муку, пока тесто не станет по консистенции, как на оладьи. Сыр натереть на крупной тёрке. Обмакнуть в кляре одну сторону отбивной и выложить на сковороду этой же стороной вниз. Сверху, на отбивную, выложить небольшую горсточку сыра и ложкой налить кляр так, чтобы сыр оказался внутри — под кляром. Жарить отбивные с двух сторон до готовности. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

От такой скумбрии никто не откажется!

Рыбу на мангале готовить проще простого. Этот способ приготовления самый любимый: скумбрия сочная, ароматная и вкусная! По желанию, уже при подаче, можно полить соком лимона. скумбрия свежемороженая соль перец чёрный молотый зелень растительное масло Очень простой и быстрый этап подготовки: скумбрию (обычно не жду, когда полностью разморозится) очищаем от внутренностей и удаляем жабры. Тщательно промываем и просушиваем от влаги. Натираем солью и перцем. Внутрь закладываем пару веточек зелени. Обильно сверху смазываем маслом. Жарим на решётке. Подробный процесс приготовления доступен на видео: Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Как приготовить колбасу «по-мужски» из лосиной шеи, свинины и можжевельника

Перепал лосик в замороженном виде. Решил сделать «дикую» колбасу. Конечно лучше бы ещё кабанчика, но за неимением оного заменил свином. — 0.5 кг. лосиной шеи — 1 кг. свиной лопатки — 0.5 л. сливок (10%) — 2 куриных яйца — 25 гр. нитритной соли (для свинины) и 9 гр. (для лося) — 3 гр. чёрного перца — 4 ягоды можжевельника — 50 гр. сушёной клюквы 1. Лосика порезал на ленты толщиной 0.5-1 см. Посолил и хорошо вымесил. 2. Свинину пропустил на мясорубке через решетку 3 мм. Посолил и хорошо вымесил. 3. Всё мясо убрал в холодильник на сутки для созревания. 4. На следующий день добавил в свиной фарш яйца, сливки, дробленые перец и можжевельник и всё пробил на кутере. 5. Добавил лосика и клюкву, промешал до равномерного распределения ингредиентов. 6. Набил говяжью синюгу и хорошенько обвязал. 7. Убрал в холодильник на сутки для осадки. 8. На следующий день отеплил часа за четыре и поставил вариться. 9. При достижении t воды 75* С. зафиксировал огонь в конфорке в этом температурном режиме 10. Варил часов 5, до достижения t внутри батона 68* C. 11. Охладил в проточной воде до комнатной температуры и убрал в холодильник на сутки Вот такой результат получился Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Куриная грудка «Проще и вкуснее не приготовить»!

Часто на природе пользуемся этим способом приготовления куриной грудки. Пока мясо маринуется, подготавливаем угли. Грудка в итоге не сухая, ароматная и конечно, вкусная. А самое главное, готовить одно удовольствие – просто и быстро! грудка куриная – 1400-1500 гр. чеснок – 4 зубчика майонез – 3 ст.л. соль чёрный и красный молотый перец Мясо (лучше выбирать охлажденную продукцию) режем поперек, толщиной около 7-10 мм. на кусочки. Добавляем к нему чеснок, специи и майонез. Тщательно смешиваем и оставляем на 30 минут (можно больше, можно меньше). Обжариваем на решётке с двух сторон. Главное, не передержать. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Иерусалимский бейгель

Интересная вытянутая форма, слегка сладковатый вкус бейгеля с кунжутом не оставит Вас равнодушными. Это рецепт, который хочется снова и снова повторять! Впервые попробовав испечь Иерусалимский бейгель по рецепту Кларочки- Клара_С, я пеку его теперь частенько. Очень понравилась и полюбилась мне эта выпечка. Попробуйте и Вы: прост в приготовлении, а отличный результат гарантирован! мука пшеничная — 250-300 гр. молоко (или 1,5 ст.л сухого молока на 1 стакан воды) — 1 стак. сахар — 1 1/2 ст. л. соль — 1/3 ч. л. дрожжи (сухие, быстродействующие) — 5 гр. масло растительное (лучше рапсовое) — 1 1/2 ст. л. яйцо куриное (для смазывания) — 1 шт. кунжут (для присыпки) Для начала необходимо смешать в отдельной чаше сухие составлящие теста: 250 грамм муки, сахар, соль, дрожжи. Муку сразу всю не добавляем, лучше потом подсыпать! Молоко немного нагреть, добавить масло, размешать. В мучной смеси сделать посередине лунку, в лунку вылить молоко с маслом. Замесить тесто, по необходимости добавить еще муки. Тесто накрыть плёнкой, полотенцем и убрать в теплое место, чтобы тесто «подошло»- увеличилось вдвое! Подошедшее тесто вымесить, разделить на две части. Скатать «колобки», сделать в середине отверстие, постепенно прокручивая и сминая в руках тесто, получится вытянутый бейгель. Бейгель должен быть чуть меньше длины противня. Бейгели смазать яйцом, посыпать кунжутом, по желанию еще и коричневым сахаром. Оставить бейгели на 20-25 минут, чтобы «подошли». Выпекать в предварительно разогретой духовке при t 180* С. 15-20 минут. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Вкуснейшие ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ. Очень вкусные и нежные домашние булочки.ВЫПЕЧКА

Очень Рады Новым Зрителям! Подписывайтесь!!! https://www.youtube.com/channel/UC_lFSf37jhFtGYAeoE0vczw ************************************************* Рецепт: тесто; мука 3,5 стакана (500 гр) дрожжи прессованные 25 гр сахар 100 гр молоко 240 мл яичный желток 2 шт сливочное масло (растопленное) 120 гр соль 1\2 ч.лож начинка; творог 500 гр сахар 100 гр ванильный сахар яичный желток 2 шт кукурузный крахмал 2 ст.лож сливочное масло (растопленное) 20 гр для смазки; яйцо 1 шт вода 1 ст.лож сахарная Читать далее »

rss facebook twitter


Счетчик тИЦ и PR