CqQRcNeHAv

Ароматное, сытное, пряное! Пхали из шампиньонов

Вкуснейшее блюдо грузинской кухни. Ароматное, сытное, пряное! шампиньоны 300 гр. лук 1 шт. грецкие орехи 70 гр. чеснок 2 зубчика винный уксус 1 ст.л. кориандр 0,5 ч.л. пажитник щепотка кавказские травы 0,5 ч.л. соль по вкусу перец по вкусу растительное масло для жарки грибов зёрна граната для подачи Шаг 1 Грибы помыть, нарезать на пластинки и обжарить с луком до готовности. Не пережаривать. Пусть грибы останутся сочными. Шаг 2 Измельчить орехи с чесноком в блендере. Смешать со специями, добавить грибы. Измельчить всё вместе. Дать настояться несколько часов. Вкуснее на следующий день. Шаг 3 Скатать из грибного пхали шарики, слегка сплющить, сделать углубление, в которое положить зёрна граната. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Аррош досе

Это блюдо португальской кухни. Его название происходит от способа приготовления риса «аррош» и добавления специй «досе». Название, впрочем, как и всевозможные невероятные сочетания и добавления специй достались португальцам в наследство ещё от мавров. Хочу предложить блюдо, которое в зависимости от настроения и времени года, можно интерпретировать и как десерт, и как завтрак. Лимонная нотка придаст свежести для летнего знойного дня, а рис с молоком, такие знакомые нам в качестве каши, сытости и сил. рис (длинозерный) — 450 гр. желток яичный — 5 шт. молоко — 500 мл. сахар — 250 гр. лимон (кожица) — 3 шт. масло сливочное — 2 ст. л. соль — 1 ч. л. корица — 2 ч. л. вода — 1 л. Лимоны вымыть, снять тонким слоем кожицу. Вскипятить в кастрюле с толстым дном 1 литр воды с кожицей лимонов. Положить масло, посолить. Рис промыть до прозрачной воды, всыпать в кипящую воду с кожицей лимонов, огонь убавить ниже среднего и варить под крышкой около 30 мин., ориентируйтесь на свою плиту и рис. В отдельной посуде нагреть молоко. Добавить горячее молоко и готовить на слабом огне 10 мин. К рису добавить сахар, и перемешивать пока, он полностью не раствориться. В отдельной посуде смешать желтки с 3-4 ложками сладкого риса. Желтково-рисовую массу вмешать к остальному рису и готовить на слабом огне до загустения около 5-7 минут. Снять с огня. Кожицу лимонов удалить. Готовый пудинг разложить по порционной посуде. Взять необходимое количество корицы HAAs и густо посыпать. Украсить по своему вкусу цукатами, орехами, сухофруктами или мятой. Всё. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

188. Оладьи из курицы с овощами и лимоном

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Если посмотреть в словарях и энциклопедиях статьи об оладьях и их истории, можно обнаружить, что точного определения этого кулинарного изделия не существует. Более того, очень долго даже не было однозначных правил написания этого слова в русском языке. Канонически "правильный" состав теста для оладий тоже нигде не зафиксирован, и как следствие они очень сильно пересекаются с подобными, но иначе называющимися кулинарными изделиями других народов России Читать далее »

ЧУДО ДОЛЬКИ НА ЗИМУ. Резаные ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ и Половинками, с луком — Пальчики оближешь !!!

Всем привет! Сегодня поделюсь очень вкусным рецептом консервированных помидоров на зиму, резаных дольками или половинками. Чем хорош этот рецепт? Тем, что сюда можно использовать помидоры, которые не годятся для других закруток, как говорится, всю «некондицию». А в результате получаются очень аппетитные и вкусные дольки. Зимой из баночки уходит всё подчистую: и сами помидоры, и рассол с луком. ИНГРЕДИЕНТЫ На банку 500 мл: ~ 300 г помидоров 1 некрупная луковица 1 зубчик чеснока 1 небольшой зонтик укропа 1-2 листа вишни 1-2 листа смородины 1/2 лаврового листа 3-4 горошины чёрного перца 1-2 горошины душистого перца МАРИНАД (на 4 банки по 500 мл) 1 литр воды 1 ст.л. соли (без горки) 3 ст. л сахара (с горкой) 50 мл уксуса 9% СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Помидоры мoeм и нарeзаeм дoльками или половинками, в зависимости от размера помидора. Лук и чеснок почистим. Нарезаем лук кольцами толщиной примерно 5 мм. Пряную зелень промоем проточной водой. Банки и крышки заранее хорошо промыты и простерилизованы. Выкладываем на дно банки небольшое количество колец лука. Добавляем листья вишни, небольшой зонтик укропа, зубчик чеснока, листья смородины, лавровый лист, душистый и чёрный перец горошком. Вы можете добавлять абсолютно любые пряности и специи по своему вкусу, желанию и наличию. Укладываем слой нарезанных помидоров, срезом вниз. Затем ещё слой лука и ещё ярус помидоров. Далее готовим маринад из расчёта на 1 литр воды. Наливаем в кастрюлю воду, кладём соль, сахар и ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Следим, чтобы соль и сахар полностью растворились. Выключаем огонь и вливаем 50 мл столового 9% уксуса. Заливаем горячим маринадом банки с помидорами. Накрываем стерильными крышками, но не закручиваем. В кастрюлю подходящего размера кладём салфетку. Устанавливаем банки и наливаем горячую воду, до плечиков банок. Стерилизуем при слабом кипении: Пол литровые банки 7-8 минут, литровые банки 15 минут. Спустя необходимое время, аккуратно достаём банки и плотно закупориваем. Переворачиваем, хорошо укутываем и оставляем до полного остывания. Пoдавать такиe пoмидoры очень удoбнo – oткрываeшь банoчку и на стoлe ужe гoтoвый салат! Зимой с картошечкой, что может быть вкуснее?..  Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте ниже.  Приятного Вам аппетита! ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Читать далее »

Секретное Оружие Любого Застолья / Огурцы по-корейски просто

Читать далее »

190. Овощной салат с фасолью: интересная заправка, без майонеза

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Как я и говорю в ролике, этот видеорецепт — наше преодоление "салатового" барьера :) Вот, знаете, как часто бывает: человек умеет что-нибудь делать очень хорошо, но ото всех это скрывает, потому что считает своё умение ерундой. Вот и мы так же относимся к тому, что несём в мир: нам кажется, что в видеорецепте должен быть показан основательный процесс с многократными метаниями между столешницей, плитой и духовкой!.. :) Поэтому самое простое, незатейливое Читать далее »

Вкуснятина! Сёмга «Гравлакс»

Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит! филе сёмги (на коже) — 1 кг мелкая соль — 4 ст. л. сахар — 4 ст. л. чёрный молотый перец — 4 ст. л. свежий укроп — по вкусу сушеный укроп – по вкусу 1. Смешайте соль, сахар и перец. Разрежьте филе сёмги пополам. Обваляйте рыбу в смеси специй со всех сторон. 2. Мелко нарежьте зелень. Посыпьте рыбу смесью свежего и сухого укропа. Сложите ломтики стопочкой и заверните в пищевую плёнку. Поместите рыбу под пресс и оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Затем уберите в холодильник минимум на 12 часов (лучше выдержать несколько суток). 3. Перед подачей удалите слой специй и нарежьте рыбу тонкими ломтиками. Подавайте с горчицей или лимоном. Приятного аппетита! слова и фото автора источник и пошаговые фото

Читать далее »

Закусочные сырные шарики

Прекрасная закуска. белок яичный — 2 шт. сыр голландский (взяла Гауду) — 200 гр. мука пшеничная (приблизительно) — 20-30 гр. масло подсолнечное (для жарки) Холодные белки взбить до пиков, добавить натертый сыр и муку. Аккуратно перемешать. Масса получится довольно-таки липкой. Из сырной массы сделать шарики. В разогретом масле на среднем огне выпекать шарики до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце. Могу себе представить, что во внутрь можно положить или оливку, или кусочек ветчины. Приятного аппетита! слова и фото автора источник

Читать далее »

Карп фаршированный овощами, запеченный в духовке.

Приветствую всех. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом фаршированного карпа овощами, запеченного в духовке. Это и вкусное, и полезное рыбное блюдо, которое можно приготовить как на ужин, так и на праздничный стол. Рецепт несложный, но результат – пальчики оближешь. Ингредиенты: • Карп -1 кг • помидоры -200 грамм • лук — 100 грамм • зелень петрушки и укропа -20 грамм • Приправа с розмарином • Соевый соус – 1.5 ст.л. • сметана — 100 грамм Читать далее »

Баварский пирог с творогом и сливами

Я так поняла, что подобные пироги — представители немецкой кухни. И, как водится, в каждой провинции или местности, есть свои нюансы в приготовлении и добавлении тех или иных ингредиентов. Я нашла такой вариант вкусного пирога, чем хочу поделиться и с вами, дорогие. тесто: масло сливочное (размягчённое) — 250 гр. сахар — 200 гр. яйцо куриное — 4 шт. разрыхлитель теста (20 гр.) — 2 пакет соль — 1 щепоть мука пшеничная — 250 гр. творожный слой: творог — 500 гр. яйцо куриное — 2 шт. сахар — 150 гр. крахмал — 2 ст. л. цедра лимона (опционально) — 2 ст. л. соль — 1 щепоть штрейзель: масло сливочное — 150 г сахар — 120 гр. мука пшеничная — 200 гр ванилин — 1 пакет ачинка: слива — 500 гр. Яйца взбить с сахаром и солью в устойчивую пену. Добавить размягчённое сливочное масло и продолжая взбивать. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и перемешать. Полученное тесто выложить в большую глубокую форму, выстеленную пергаментом и разровнять. Моя форма размером 20х26 (можно и больше взять по площади, тогда пирог будет несколько ниже по высоте). Для творожного слоя яйца взбить с сахаром и солью. Добавить цедру (я не использовала). Добавить творог, крахмал и хорошо растереть. Полученную массу выложить на тесто и аккуратно разровнять, чтобы слои не смешались. Уложить половинки слив внутренней частью вверх. Для штрейзеля все продукты смешать спиральными насадками на миксер (или перетереть руками до образования крошки). Высыпать штрейзель поверх слив. Я бы еще добавила корицы на сливы, если вы любите и не использовали цедру (эта мысль пришла позже). Выпекать при t 180* С. около 45 — 60 минут (я выпекала час). Если штрейзель будет сильно румяниться, накрыть форму фольгой. У меня штрейзель остался светлым при полной готовности пирога за час. Пирог остудить и можно угощать своих дорогих и любимых. А какие волны из слив получились на срезе! Этот пирог в охлажденном или тёплом виде прекрасно сочетается как с чаем, так и с холодным молоком. Приятного чаепития! слова и фото автора источник

Читать далее »

rss facebook twitter


Счетчик тИЦ и PR