На полуострове Юкатан был обнаружен шоколад на тарелке, а не в стакане, как обычно. Обнаружение предполагает, что шоколад использовался как соус или в качестве приправы к твердой пище. Тарелка датируется около 500 лет до н.э. и это самый старый след шоколада в Мексике. Следуя находке, можно также предположить, что у Мексиканских национальных блюд довольно древние [...]

Итальянец Клаудио Торгель (Claudio Torghel) изобрел не просто автомат Let’s Pizza по раздаче пиццы, а автомат, который готовит свежую пиццу с нуля и всего за 2,5 минутки. Автомат готовит пиццу размером около 26 сантим. со вкусом пепперони, ветчины и бекона. Ее все-таки можно получить за 6 баксов. Тесто изготовлено из свежей пытки и воды, и [...]

Немецкая компания Dow Wolff Cellulosics объявила об окончании работы над пищевой добавкой, которая поможет похудеть самым естественным образом – путем подавления аппетита. Используя эту добавку, можно потреблять на 13% меньше калорий, не чувствуя при этом дискомфорта. Пока добавку можно использовать только с холодными продуктами и блюдами: йогуртами, соками, мороженым. Она хорошо растворяется, не имеет вкуса [...]

Сопоставление разных вариантов кормления во время физических нагрузок показало, что обыденный изюм никак не уступает особым энергетическим батончикам для спортсменов. Исследователи из Института Калифорнии нашли, что бегуны на длинноватые дистанции демонстрируют лучшие результаты, когда подкрепляются изюмом. Секрет изюма в том, что он содержит клетчатку, обеспечивающую прыткое насыщение, микроэлементы, нужные для работы мускул (калий, железо), фруктозу [...]

 В ноябре 2011 года Braun объявил о старте движения «Россия готовит дома». Цель этого движения – вдохновить россиян на домашние кулинарные подвиги и поменять само отношение к культуре приготовления пищи, которое, по мнению Braun, является искусством, а не ежедневной рутинной работой. Лишь с таким подходом домашние обеды и ужины приносят истинное удовольствие, ничем не уступая [...]

Из-за большого содержания жира в шоколаде не каждый сладкоежка может поддаться искушению. Однако исследователи из университета Уорика во главе с доктором Стефаном Бон (Stefan Bon) смогли сократить до 50% жирности шоколада, заменив ее капельками фруктового сока размером до 30 мкм в диаметре. В ходе исследования ученые создали эмульсию Пикеринга, образованную при добавлении апельсинового и клюквенного [...]

Европейское агентство по безопасности продуктов питания (EFSA) установило, что какао-порошок и горький шоколад помогают людям улучшить кровообращение. Употребление 10 граммов темного шоколада стимулирует кровоток за счет высокого содержания флавонолов – веществ растительного происхождения. Перспектива использования данных этого открытия заключается в создании какао-продуктов с высоким содержанием флавонолов, которые, как правило, разрушаются при получении шоколада. EFSA установило [...]

на 3 порции, время приготовления 2 часа 30 минут Продукты для приготовления: 200 г копченых свиных ребрышек, 250 г филе говядины, 1 головка репчатого лука, 2 дольки чеснока, 2 клубня картофеля, 1 ст.л. томатной пасты, 1 помидор, 4 ч.л. паприки, 3 ст.л. сливочного масла, 1,5 л говяжьего бульона , несколько веточек укропа, соль, перец черный [...]

На сегодняшний день изменение климата серьезно сказывается на урожайности по всему миру. И вопрос о том, как «обмануть» природу и всегда получать достойный урожай, особенно важен. Компания из штата Миннесота (Minnesota) Garden Fresh Farms (сельскохозяйственная компания) предлагает свое решение, а точнее — Орбитальный сад (Orbiting Garden) на основе системы aquaponic (система давно используется для выращивания [...]